Варіант 2. Швидкий рецепт бефстроганова з печінки
На швидку руку можна приготувати бефстроганов з курячої печінки, так як вона є самою ніжною, м’якою і не потребує тривалої теплової обробки, досить прожарити її кілька хвилиночок, після трохи потомити в сметані. А спеції для курки надає страві чудовий аромат.
- 90 мл соняшникової масла;
- по 3 гілочки кропу і петрушки;
- 2 цибулини;
- 45 г приправи для курки;
- 120 мл жирної сметанки;
- сіль – 30 г;
- 30 г чорного перчика.
Крок 1:
Курячу печінку промивають, нарізають невеликими смужками, викладають на сковороду в розжарене масло і прожарюють 3 хвилиночку, постійно перемішуючи дерев’яною лопаткою.
Крок 2:
Звільнені від лушпиння цибулини шаткують соломкою і викладають до печінки, трохи підсолюємо і приправивши приправою, перчиком, просмажують разом кілька хвилинок.
Крок 3:
Петрушку, кріп обполіскують, подрібнюють разом зі стеблами і всипають в суміш, гарненько розмішати, трохи прогрівають.
Крок 4:
Вводять сметану, томити на невеликому вогні до часткового випаровування рідини.
Крок 5:
При подачі поруч кладуть отварный рис або гречку.
Якщо немає сметани, можете використовувати звичайну воду або молоко.
