Варіант 9: Бефстроганов з свинини з підливою і різними овочами
Цей рецепт допоможе, якщо м’яса не дуже багато. У складі крім цибулі присутні й інші овочі. Вони збільшать обсяг, змінюють смак, додадуть страві яскравих фарб. Соус з додаванням сметани.
- 300 г свинини;
- морквина;
- перець;
- 4 ложки олії;
- 80 г сметани;
- цибулина;
- 2 ложки борошна;
- 2 ложки пасти;
- 180 мл бульйону.
Крок 1:
М’ясо для бефстроганова готуємо класичним способом: відбиваємо пластинки, нарізаємо, паніруємо борошном. Цибулю шаткуємо соломкою. Обсмажуємо його на двох ложках олії, додаємо м’ясо, готуємо на середньому вогні близько десяти хвилин.
Крок 2:
На другій частині масла і на іншій сковорідці обсмажуємо моркву, додаємо порізаний соломкою перець. Як тільки овочі розм’якшаться, закладаємо томат, через пару хвилин заливаємо бульйон або воду.
Крок 3:
Після закипання підливи, з’єднуємо інгредієнти двох сковорідок, додаємо сметану, солимо, приправляємо спеціями. Тушкуємо під кришкою від 20 до 40 хвилин, орієнтуємося по м’якості свинини.
Крім зазначених овочів, можна використовувати в бефстроганове кабачки чи гарбуз, дуже красиво і оригінально виходить зі стручковою квасолею. Страву в таких варіаціях не вимагає гарнірів.
