Варіант 2: Швидкий рецепт бефстроганова з свинини зі сметаною
Найпростіший рецепт бефстроганова зі свининою і цибулею в сметані. Блюдо готується дуже швидко, але при цьому виходить досить соковите і м’яке м’ясо. Сметану краще брати не менше 20%, тоді вийде ніжний і смачний соус.
- 0,5 кг свинини;
- 200 г сметани;
- велика цибулина;
- 150 г води;
- масло і сіль.
Крок 1:
У сковороду наливаємо тонкий шар масла, воно має повністю покрити денце. Ставимо на повільний вогонь. Відразу ж розрізаємо шматочок свинини на 5-6 пластинок, швидко відбиваємо і ріжемо інший соломкою. Шаткуємо півкільцями цибулю. Його відправляємо першим на сковороду і додаємо вогонь.
Крок 2:
Відбиту і порізану свинину змішуємо з борошном. Як тільки цибуля почне трохи присмажуватися, додаємо м’ясо, розмішуємо і підсмажуємо ще кілька хвилин.
Крок 3:
Сметану змішуємо з гарячою водою, відразу солимо. Як тільки м’ясо трохи підсмажиться, заливаємо соус. Після закипання зменшуємо вогонь і даємо свинині потушиться 15 хвилин.
Цей рецепт без томату в складі, але його теж можна додати. Підійде паста чи кетчуп. Необов’язково обсмажувати, можна просто змішати з заливкою невелика кількість.
