Варіант 8: Бефстроганов з свинини зі сметаною і молоком
Ще один варіант смачної та простої підливи для бефстроганова зі свининою на плиті. Молоко вибираємо будь-якої жирності, як і сметану. Вид олії також не має великого значення.
- 400 р свинини;
- 1,5 ложки борошна;
- 0,5 склянки бульйону;
- 0,5 ст. молока;
- 0,5 ст. сметани;
- 3 ложки олії;
- цибулина;
- 1 ст. л. гірчиці.
Крок 1:
Нарізану цибулю закидаємо в масло і на середньому вогні злегка обсмажуємо. Відбиваємо порізану пластинами свинину. Перетворюємо на соломку і обсипаємо борошном. Відправляємо до цибулі. Спочатку обсмажуємо пару хвилин на сильному вогні, потім зменшуємо і тримаємо ще хвилин десять.
Крок 2:
Змішати гірчицю зі сметаною і бульйоном, солимо і перчимо. Заливаємо м’ясо з цибулею, тушкуємо бефстроганов до готовності.
Панірувати дрібні шматочки борошном дуже зручно в звичайному пакеті. Закладаємо свинину, посипаємо борошном, закриваємо, ретельно трусимо.
