Варіант 6: Котлети з яловичини і грибів в духовці
Готуєте котлети, але не вистачає якихось особливих смакових відтінків? Тоді додайте в рецепт свіжі і неймовірно ароматні гриби. Вийде дуже смачно!
- 250 г грибів (шампіньйонів);
- кілограм яловичини;
- велика цибулина;
- половина склянки молока;
- перець (чорний);
- два шматочки сухого батона;
- сіль;
- два свіжих курячих яйця;
- панірувальні сухарі;
- пару зубчиків часнику;
- третина пучка кропу.
Крок 1:
Вчорашній або позавчорашній батон нарізати невеликими шматочками. Залити молоком хліб. Залишити на 13-15 хвилин в стороні.
Крок 2:
В цей час зачистити гриби (печериці) і цибулю. Промивши інгредієнти. Нарізати все на 4 частини.
Крок 3:
Очищений часник і кріп вимити. Яловичину (среднежирную) розрізати на кілька шматочків, попередньо вимивши.
Крок 4:
Пропустити м’ясо, цибулю, часник, кріп, м’який батон та гриби через м’ясорубку. Влити решту хліба молоко.
Крок 5:
Тепер додати перець і вбити яйця. Суміш поперчити. Замісити фарш обома руками. Настояти його в холодильнику.
Крок 6:
Через недовгий час сформувати кульки. Приплюснувши їх, запанірувати зі всіх сторін у сухарях дрібного помелу.
Крок 7:
Відправити котлети з фаршу яловичини в духовку, розмістивши їх на листі, покритому пергаментом.
Крок 8:
Готувати гаряче м’ясне блюдо, встановивши 190 градусів. Час, необхідний для запікання, – 24-26 хвилин.
Хочете зробити котлети більш гострими? Додайте при подрібненні дрібний стручок чилі. Його, до речі, допустимо замінити сушеним варіантом, додавши разом з чорним червоний пекучий перець.
