Варіант 4: Замаринована яловичина з картоплею і помідорами в духовці
Картопля і дрібні помідори, приготовлені разом з яловичиною, дозволять вам не тільки прикрасити смак страви, але і заощадити час на приготування гарніру. Готуємо подання “два в одному” прямо зараз!
- чотири картоплі;
- кілограм яловичини;
- п’ять помідорів черрі;
- велика сіль;
- пару ложок рафінованої олії;
- третина лимона;
- чорний перець;
- третина пучка петрушки (свіжої);
- сушений базилік.
Крок 1:
Запланований яловичий шматок промити і зачистити. Потім зробити тонкі неглибокі надрізи по одній (верхній) стороні.
Крок 2:
Тепер перекласти м’ясо на плоску гастроємність. Полити лимонним соком і олією. Присипати перцем і посолити.
Крок 3:
Залишити яловичину маринуватися протягом півтора годин. Місце – кухонний стіл. При цьому не забудьте накрити його плівкою для того, щоб на неї не потрапила пил.
Крок 4:
В цей час видалити плодоніжки томатів. Також очистити картоплю. Перші розрізати навпіл, другу нарізати кубиками і промити, видаливши крохмаль.
Крок 5:
Прямокутну форму змастити маслом, а ще краще застелити пергаментом.
Крок 6:
На дно рівномірно укласти картоплю і помідори. Присипати сушеним базиліком і рубаною петрушкою (вимитої і просушеної).
Крок 7:
Зверху розмістити настоявшееся м’ясо. Прикрити форму листом фольги.
Крок 8:
Запекти дивовижне блюдо протягом 39-40 хвилин при 185 градусах.
Крок 9:
Потім фольгу зняти. Збільшити градус плити до 200. Замаринована яловичина в духовці буде готова ще 10-12 хвилин.
За цей час картопля повинна приготуватися. Однак якщо ви переживаєте за її м’якість, рекомендуємо відварити цей коренеплід попередньо (“в мундирі”). Так, ви будете орієнтуватися тільки на просмажування м’яса, не побоюючись, що основний інгредієнт гарніру залишиться сирим.
