Варіант 2: Швидкий рецепт – готуємо копчені курячі крильця в аерогрилі
Використовуючи конвекційну піч, більш відому під назвою «аерогриль» можна створити температурний режим дуже схожий з тим, при якому відбувається гаряче копчення продуктів. Додавши до маринаду спеціальний концентрат, отримуємо ефект копченого м’яса без диму і кіптяви.
- кілограм великих курячих крил;
- дві ложки концентрату «Рідкий дим»;
- спеції для м’яса птиці;
- півтора склянки води;
- дві ложки натурального лимонного соку;
- чайна ложечка без гірки солі;
- три зубчики і ложка рубаного часнику;
Крок 1:
Крила розрізати по суглобам з допомогою кулінарних ножиць, скласти в друшляк, промити струменем проточної води і залишити над мискою стікати. З’єднати всі компоненти маринаду, розмішати, воду поки не доливати.
Крок 2:
Великі частини крил відкласти, цілі зубочки часнику нарізати соломкою, залити на хвилину окропом. В крильцях вузьким ножем зробити проколи з боку суглоба, вкласти по дві пластинки часнику. Всю курятину скласти в каструлю і залити маринадом. Підливати воду і перемішувати, поки все м’ясо не покриється спеціями.
Крок 3:
Викласти порцію крил в маринатор, підлити трохи рідини з миски, запустити коротку програму. Повторити з рештою шматками курки. В аерогрилі встановити грати на середній рівень, крила злегка обтерти, щоб маринад не капав з них, розкласти потрібну кількість.
Крок 4:
Режим роботи – середній час до півгодини. Запустіть аерогриль спочатку на двадцять хвилин, після відключення дістаньте крильце середнього розміру і спробуйте. Можливо, доведеться продовжити запікання ще до п’ятнадцяти хвилин.
