Варіант 5. М’ясо по-французьки в духовці з яловичини в горщиках
Хочеться ніжного м’яса під рум’яної сирної скоринкою до вечері? Скористайтеся наступним рецептом. Завдяки томління в горщиках м’ясо виходить дуже м’яким, соковитим і дуже апетитним.
- 900 г м’якоті яловичини;
- 4 цибулинки;
- майонез – 165 г;
- 75 р масла злив-го;
- 220 г твердого сиру;
- сіль – 35 г;
- 60 г будь-якої приправи;
- 3 гілочки кропу і петрушки.
Крок 1:
З шматка яловичини зрізають наявні плівки і сухожилля, промивають, нарізають довгими смужками.
Крок 2:
Очищені цибулинки ріжуть смужками і всипають в глибоку чашку з смужками м’яса, підсолюють, присмачують приправою, перцем, добре перемішують і відставляють стороні на 20 хвилин, накривши рушником.
Крок 3:
Горщики змащують вершковим маслом, викладають м’ясо з цибулею.
Крок 4:
Змащують поверхню м’яса і цибулі майонезом, вливають трохи холодної водички.
Крок 5:
Ставлять горщики на плоский лист, закривають кришечками і поміщають в гарячу духовку на 60 хвилин.
Крок 6:
Через 50 хвилин запікання відкривають духовку і посипають сиром.
Крок 7:
Перед подачею відкривають кришечки, посипають страву зеленню і подають прямо в горщиках, поставивши їх на плоскі тарілочки.
За бажанням можна змішати майонез з гострою гірчицею або взагалі замінити його сметаною.
