Варіант 2. Швидкий рецепт м’ясо по-французьки в духовці з яловичини
Яловичину по-французьки в духовці можна приготувати і на швидку руку. Завдяки ретельному отбиванию пластів м’яса кулінарним молоточком, воно набагато швидше пропікається, стаючи більш м’якше, ніжніше і соковитіше. А присутній у складі цибуля надає йому соковитості.
- 825 г м’якоті яловичини;
- 1 велика луковичка;
- твердий сир – 165 г;
- 80 г майонезу;
- 45 р масла злив-го.
Крок 1:
Помытое і очищене м’ясо ріжуть тоненькими пластами, посипають сіллю, перцем чорним або сумішшю перців і відбивають кулінарним молоточком.
Крок 2:
Розкладають відбиті шматочки м’яса на обробній дошці і відкладають на час.
Крок 3:
Глибоку жарочную ємність змащують вершковим маслом і кладуть в неї м’ясні шматочки близько один до одного.
Крок 4:
Цибулинку обчищають, шаткують смужками і розкладають зверху на кожен шматочок м’яса.
Крок 5:
Посипають сиром.
Крок 6:
Хорошенечко змащують майонезом.
Крок 7:
Поміщають форму в гарячий духовий шафа на п’ятдесят хвилин при температурному режимі не вище 210 градусів.
Крок 8:
Поряд з яловичиною за бажанням кладуть картопляне пюре або просто якийсь овочевий салатик.
Твердий сир допустимо замінити ковбасним, так блюдо придбає приємний підкопчений смак і аромат.
