Варіант 4. Яловичина по-французьки в духовці з овочами
Ще один швидкий рецепт, так як для його приготування використовується не традиційне філе яловичини, а фарш. Незважаючи на нестандартний підхід, страва виходить все одно смачним, дуже апетитним, а завдяки додаванню різноманітних овочів воно стає ароматним і соковитим.
- яловичий фарш – 655 м;
- 2 яйця;
- 65 г майонезу;
- 2 морквини;
- 2 цибулинки;
- солодкий перчик – 2 шт.;
- 2 помідори;
- 230 г сиру;
- по 45 г солі, чорного перцю і приправи для м’яса;
- 2 гілочки петрушки і кропу;
- олія для смаження – 165 мл
Крок 1:
Звільнені від шкірки і лушпиння цибулі з морквою шаткують смужками, пасерують.
Крок 2:
У болгарського перчика видаляють плодоніжку з насінням, обполіскують, шаткують смужками і додають до цибулі і моркви, смажать ще стільки ж.
Крок 3:
Помідори обполіскують, подрібнюють і додають у сковороду до інших овочів, тушкують ще 10 хвилин.
Крок 4:
Готовий яловичий фарш з’єднують з яйцями, солять, приправляють приправою, перцем, ретельно розмішують.
Крок 5:
У змащену маслом жарочную ємність кладуть спочатку фарш рівним шаром, поверх нього укладають смажені овочі.
Крок 6:
Всі змащують майонезом, вливають трохи води і посипають сиром.
Крок 7:
Поміщають в гарячу духовку на сорок п’ять хвилин.
Цю страву можна приготувати і без додавання болгарського перцю, просто з морквою та цибулею, а помідори допустимо замінити томатною пастою.
