Варіант 4. Яловичина в духовці з помідорами і сиром в молочному соусі
Якщо яловичину запекти з помідорами в молочному соусі, вийде ситне і дуже смачне доповнення до будь-якого гарніру.
- півкіло яловичої вирізки;
- спеції для яловичини;
- 40 г майонезу;
- сир;
- 15 г кухонної солі;
- три великі цибулини;
- два невеликих помідора;
- півтора скл. молока.
Крок 1:
Цибулини чистимо від лушпиння, обполіскуємо під краном і дрібно кришимо гострим ножем. Яловичу вирізку моєму, зачищаємо від плівок, прожилок і зайвого жиру. Нарізаємо м’ясо невеликими шматочками. Помідори миємо, обтираем і ріжемо тонкими півкільцями. Сир крупно натираємо.
Крок 2:
Глибоку жаростійку форму промазуємо маслом. Викладаємо рівним шаром яловичину. Зверху розкладаємо подрібнену цибулю. Поверх нього кладемо скибочки свіжих томатів.
Крок 3:
Молоко виливаємо в сотейник, приправляємо спеціями і ретельно розмішуємо. Акуратно заливаємо вміст форми молочним соусом. Він повинен покрити всі, крім помідорів. Рясно посипаємо тертим сиром і промазуємо зверху майонезом. Ставимо форму в духовку, розігріту до 200 градусів. Запікаємо сорок хвилин. Виймаємо форму з духовки, злегка охолоджуємо і подаємо з картопляним або рисовим гарніром.
Якщо ви не дотримуєтеся дієти, можете молоко замінити сметаною, розведеною водою, або вершками. При бажанні в страву можна додати гриби.
