Варіант 4: Рулети з курки з печерицями в мультиварці
Перед гасінням рулети можна не прижаривать, в такому випадку продовжите термообробку хвилин на п’ять. Якщо все ж вирішили курятину підрум’янити, то внизу нехай буде шар скоринки трохи позажаристее, вона ще встигне розмокнути при гасінні.
- мед рідкий – чверть склянки;
- невеликий плід солодкого перцю;
- півкіло курячої грудки;
- 70 грамів томатного кетчупу;
- порівну, по сто грамів печериць і «Російського» сиру;
- масло, топлене;
- готові спеції «Для рум’яної курочки» або подібний набір;
- сіль, дрібна, сорту «Екстра» і перець, мелений.
Крок 1:
Распластуйте промите і обсушенное філе і відбийте тоненько, але не до дірок. Спосіб відбивання тильній кромкою ножа не підійде, потрібен саме молоточок з дрібними зубцями. Розкладіть курятину по обробній дошці, трохи присолите і посипте спеціями, приперчите і залиште маринуватися, накривши тонкою тканиною або одноразовим паперовим рушником.
Крок 2:
Гриби наріжте меленьким, не крупніше полусантиметра, кубиком. Оцініть вийшло кількість і такою ж формою і розміром подрежьте до грибів м’якоть перцю. Її повинно бути на око менше грибів, приблизно на третину. Сир просто натріть, причому постарайтеся, щоб стружка вийшла товстої, але при цьому короткою. Для цього зручно сир спочатку розрізати на скибочки сантиметрової товщини і натирати саме такою довжиною.
Крок 3:
Навіть якщо мед і не зацукрувався його варто злегка розтопити, нам потрібна рідка маса. Змішайте його в піалі із кетчупом і зовсім символічно присолите.
Крок 4:
На пласти курятини викладаємо начинку, залишаючи один з країв, сантиметрів на п’ять вільним. Звертаємо туго, у формі рулету починаючи з боку, на яку покладена начинка. Отриманий шов» схоплюємо за допомогою зубочистки, але підійде і просто пару витків кулінарної нитки.
Крок 5:
Запускаємо програму смаження, розігріваємо масло і зовсім трохи, буквально до першої бледненькой скоринки, прижариваем рулети, перевертаючи, і зі всіх сторін. Вливаємо грамів сто гарячої води, акуратно і по стінці. Соус з меду і кетчупу наносимо на верх рулетиків, перемикається в режим «Гасіння» на тридцять хвилин.
