Варіант 3: Яловичина в горщику в духовці під вершково-сирному соусом
Для вершково-сирного соусу в рецепті береться по шматочку вершкового масла та твердого сиру. Але ви можете використовувати на вибір сметану і сир або жирні вершки з яєчним жовтком.
- півкіло яловичини;
- пару пучок меленого перцю;
- пару щіпок солі;
- головка цибулі ріпки;
- ложечка яблучного оцту;
- кілька ложок майонезу;
- півкіло картоплі;
- 60 г вершкового масла;
- 65 г сиру.
Крок 1:
Використовуйте охолоджене м’ясо. Промийте його і наріжте невеликими шматочками. Складіть в миску і додайте солі, перцю і яблучного оцту. Якщо у вас є винний, беріть його.
Крок 2:
Ріпчаста цибуля очистити і дрібно наріжте, додайте до м’яса і перемішайте масу.
Крок 3:
Розкладіть м’ясну масу по горщикам (можна взяти кілька маленьких або один великий на багато порцій).
Крок 4:
На м’ясо розподіліть майонез. Якщо ви не любитель цього соусу, беріть сметану – жирність на вибір.
Крок 5:
Потім очистіть і промийте бульби картоплі. Розріжте їх для початку часточками, а потім шматочками трохи менше. Викладіть нарізку поверх майонезу. Якщо картопля береться для рецепта молода, то її тонку шкірку не видаляйте, тільки гарненько промийте бульби під краном.
Крок 6:
Тепер наріжте на шматочки вершкове масло і сир (для цього можна взяти і тертку або навіть блендер). Перемішайте масу і покрийте нею шар картоплі.
Крок 7:
Не закривайте горщик, ставте його в духовку на час трохи більше, ніж годину. Але стежте, може часу буде потрібно менше. Все залежить від обсягу вашого горщика. Рекомендована температура при запіканні – 180-200С.
Подавайте друге відразу ж гарячим. Якщо горщики для готування взяті невеликі, страву можна подати до столу прямо в них. Але поставте під гарячу посудину блюдце або спеціальну підставку.
