Варіант 5: Яловичина в горщику в духовці з овочами і листкової коржиком
Листкове тісто для коржа в рецепті готується самостійно – швидкий варіант з однієї склянки борошна. Але якщо у вас в запасі є швидкозаморожене листкове тісто, просто заздалегідь викладіть його на стіл відтанути і використовувати в приготуванні.
- півкіло м’яса яловичини;
- головка цибулі;
- одна морквина;
- кілька стебел селери;
- кілька головок брюссельської капусти;
- пара ложок томатної пасти;
- 2 ст. л. сметани;
- жовток від яйця;
- склянку борошна;
- 35 г вершкового масла;
- пару крапель яблучного оцту;
- 2-3 ст. л. холодної води;
- сіль.
Крок 1:
Для початку промийте м’ясо, потім наріжте на тонкі шматочки, соломку або бруски.
Крок 2:
Підготуйте овочі – очистіть, сполосніть і також наріжте. Капусту краще нашаткувати тоненько соломкою.
Крок 3:
Викладіть по порційним горщикам шар м’яса, потім шар перемішаних овочів.
Крок 4:
На шар продуктів викладіть масу зі сметани і томатної пасти. Поки залиште горщики в стороні.
Крок 5:
Для швидкого тесту в мисці з’єднайте жовток, масло, оцет і холодну воду. Додайте борошно і розмішайте руками. Не бійтеся, якщо шматочки тесту будуть розповзатися, так воно розшаровується оцтом. Місіть масу руками – і незабаром у вас буде готовий грудку тіста. Його сформуйте в ковбаску і наріжте на шматки за кількістю ваших горщиків для запікання. Кожен грудку тіста розкачайте в невелике коло і покрийте їм горщик. Притисніть, щоб утворилася своєрідна кришечка.
Крок 6:
Надішліть ємності з продуктами під тістом в духовку при 180-200С на годину.
Замість томатно-сметанного соусу можете взяти сметанний зі спеціями або рубаною зеленню. Приємного апетиту!
