Варіант 4. Рулетики з м’яса в духовці з яловичини
Рулетики з яловичини можна приготувати на вечерю, обід або святковий стіл. Їх дуже зручно брати на пікнік. Начинку можете підібрати на свій смак.
- кілька скибочок яловичини;
- прянощі;
- стручок солодкого червоного перцю;
- поаренная сіль;
- цибулина;
- 80 мл оливкової олії.
Крок 1:
Стручок солодкого перцю обполосніть, витріть серветкою і звільніть від плодоніжки. Вичистити насіння і наріжте овочі тонкою соломкою.
Крок 2:
Цибулину очистіть і наріжте тонкими півкільцями.
Крок 3:
Поставте сковороду на середній вогонь. Влийте в неї олію і добре розігрійте його. Викладіть в сковороду перець і цибулю. Обсмажуйте, регулярно перемішуючи, чверть години. Приправте овочі сіллю і спеціями. Остудіть.
Крок 4:
Скибочки яловичини злегка відбийте молоточком. На край викладіть обсмажені овочі і присипте прянощами. Загорніть м’ясо рулетом і скріпіть краю дерев’яною шпажкою.
Крок 5:
Викладіть рулети з яловичини в жароміцну форму. Збризніть оливковою олією і поставте на сорок хвилин. Готуйте при 200 градусах. Вийміть готові рулети з духовки, видалити шпажки і розріжте їх навпіл. Подавайте в якості закуски або як доповнення до гарніру.
