Варіант 3: М’ясо в банку в духовці на шампурах
Варіація домашнього шашлику. Для приготування знадобляться дерев’яні шампури. М’ясо можна використовувати будь-якого виду, але банку повинна бути неодмінно трилітрова, щоб в ній все правильно розмістилося.
- 700 г м’яса;
- 3 головки цибулі;
- 6-7 дерев’яних паличок;
- 1 ч. л. спецій для шашлику і сіль;
- 1 ч. л. оцту.
Крок 1:
Промитий шматок м’яса нарізати. Робимо шматочки трохи менше, ніж для класичного шашлику. Скидаємо в миску.
Крок 2:
Одну цибулину ріжемо дрібно і додаємо до м’яса, насипати приправи і сіль, розмішуємо, накриваємо, залишаємо на годину. В холодильник нічого прибирати не потрібно.
Крок 3:
Решту цибулі ріжемо великими півкільцями, присипаємо дрібкою солі, додаємо оцет, мнемо руками. Можна його відразу перекласти в банку, нехай маринується там.
Крок 4:
Дістаємо м’ясо, нанизуємо на невеликі дерев’яні шампури.
Крок 5:
В банку до цибулі додаємо 40 мл води, потім акуратно вставляємо шампури. Намагаємося, щоб м’ясо не стосувалося один одного, але це не принципово.
Крок 6:
Натягуємо на шийку фольгу, відправляємо банку в духовку. Включаємо нагрівання на 220 градусів, забуваємо про м’ясо на 1,5 години.
Зазвичай дерев’яні шпажки перед приготуванням шашлику або просто м’яса в духовці замочують у холодній воді. Для даної страви це можна не робити, так як всередині банки буде достатньо вологи, нічого не обгорить.
