Рецепт ароматної рису з м’ясом в гарбузі в духовці
У цьому оригінальному рецепті фігурує баранина. Не всім вдається приготувати її правильно з першого разу, але результат вартий того. Свіжі томати можна замінити консервованими, це додасть певну родзинку смак готової страви.
- Цукрова гарбуз діаметром 10-15 см;
- Ріпчаста цибуля — 2 шт.;
- Баранина — 0.5 кг;
- Рослинна олія — 20 г;
- Помідори — 3 шт.;
- Кмин, кориця і коріандр;
- Свіжа петрушка пучок середнього розміру;
- Рис (заздалегідь зварений) — 300 г;
- Кілька гілочок розмарину, зелень за смаком.
Крок 1:
Розігрійте в сковороді олію. Наріжте цибулю півкільцями, обсмажте до прозорості.
Крок 2:
Видаліть верхівку гарбуза, вийміть насіння і волокна. Ретельно вимийте овоч.
Крок 3:
Викладіть на сковорідку фарш, посоліть і поперчіть. Обсмажуйте його, постійно помішуючи. Коли м’ясо «схопиться», додайте спеції.
Крок 4:
Дрібно наріжте томати, змішайте їх з відварним рисом і петрушкою. Додайте трохи гарячої води.
Крок 5:
Нафаршируйте гарбуз бараниною і помідорами з рисом. Поставте її на деко.
Крок 6:
Запікати овоч потрібно протягом двох годин. Щоб перевірити готовність, просто проткніть стінки зубочисткою або виделкою. Якщо гарбуз м’які всередині, можна діставати її з духовки.
Подавати страву можна відразу після приготування. Викладіть на кожну тарілку гілочки розмарину і іншу зелень для прикраси. Такий ароматний рис з м’ясом в гарбузі в духовці припаде до смаку навіть тим, хто не дуже любить баранину.
