Варіант 3: Рис з м’ясом і грибами в горщиках в духовці
Грибний аромат надає рису з м’ясом пікантність і «лісовий» присмак. Блюдо виходить дуже насиченим, більш поживним, красивим в подачі.
- 300 грамів свіжих грибів;
- 300 грамів свинячої вирізки;
- 250 грамів рису;
- середня морква;
- велика цибулина;
- три столових ложки рослинного масла;
- сіль і спеції на свій смак.
Крок 1
За годину до приготування промитий рис залийте водою і залиште набухати.
Крок 2
М’ясо і цибулю наріжте дрібними кубиками, гриби – пластинками, моркву натріть на дрібній тертці.
Крок 3
Розігрійте масло і обсмажте спочатку шматочки м’яса.
Крок 4
Через сім хвилин покладіть в сковорідку гриби і овочі. Пособите, перемішайте, смажте до готовності моркви.
Крок 5
Розкладіть засмажку по горщикам, зверху – шар рису і приправи. Влийте в кожен горщик воду, щоб злегка прикрити рисовий шар.
Крок 6
Поставте горщики у розігріту до 200°С духовку на годину. Дайте настоятися хвилин п’ятнадцять і подавайте.
Свіжі гриби легко замінюються сушеними. Попередньо замочіть їх у теплому підсоленому молоці або кип’яченій воді на півтори години. Потім відіжміть, наріжте і додайте за рецептом.
