Варіант 2: Швидкий рецепт рису з м’ясом, болгарським перцем і спеціями в горщиках в духовці
Якщо в холодильнику є шматочок готового м’ясного фаршу, можна зробити рис з ним. Фарш готується миттєво, а паприка і куркума надають цьому варіанту страви пікантність.
- неповний склянку пропареного рису;
- 300 грамів готового м’ясного фаршу;
- дві столові ложки рослинної олії;
- невеликий болгарський перець (або половина великого);
- велика цибулина;
- половина моркви;
- щіпка куркуми;
- чайна ложка солодкої паприки;
- чорний перець за смаком;
- сіль.
Крок 1
Підготуйте овочі дрібно наріжте цибулю, натріть моркву, наріжте болгарський перець маленькими кубиками або соломкою.
Крок 2
На рослинному маслі обсмажте фарш, через п’ять хвилин закладіть овочі. Смажте всі разом до м’якості шматочків перцю.
Крок 3
Заправте м’ясну засмажку сіллю, перцем, куркумою, паприкою, перемішайте.
Крок 4
Викладіть в сковороду промитий рис, смажте, помішуючи, протягом п’яти хвилин. Волога повинна випаруватися, а зерна – стати розсипчастими.
Крок 5
Розкладіть вміст сковороди в формочки, заповнюючи їх наполовину. Влийте в кожен горщик воду, затока на 2 см вище суміші.
Крок 6
Закрийте горщики кришкою, тушкуйте в прогрітій 190°С духовці півгодини.
Крок 7
Дайте страві постояти при закритих дверцятах хвилин п’ятнадцять, потім подавайте.
До цього варіанту рису з м’ясом у горщику в духовці добре подати солоні огірочки, свіжу різану зелень, мариновані овочі. Рис можна викласти на порційні тарілки або подати прямо в горщиках.
Фарш можна не обсмажувати, а відразу закласти в горщики. Вийде не так смачно, але більш корисно.
