Варіант 4. Житні булочки зі згущеним молоком
Булочки зі згущеним молоком, які можуть собі дозволити в невеликих кількостях навіть ті, хто сидить на дієті. Випечені вироби з житнього борошна виходять не менш смачними, пишними, злегка розсипчастими.
- маргарин – 190 г;
- 3 яйця;
- сухі дріжджі – 35 г;
- молоко – 120 мл;
- вода – 85 мл;
- 70 г цукру;
- сіль – 7 г;
- житнє борошно – 485 г;
- 340 г згущеного молока цілісної;
- пісне масло – 75 мл
Крок 1:
В молоко влити воду, підігріти, розчинити дріжджі, цукор і залишити на деякий час.
Крок 2:
В окремому посуді збити 2 яйця з сіллю, додати маргарин, попередньо розтоплений на сковороді і остуджений, гарненько перемішати.
Крок 3:
Яєчну суміш ввести в дріжджову, все розмішати і невеликими порціями ввести просіяне житнє борошно, вимісити до м’якої консистенції. Накрити рушником і відставити на стороні 45 хвилин.
Крок 4:
Олійними руками розділити тісто маленькими шматочками, розкачати, по одній чайній ложечці покласти в середину кожного коржика згущене молоко, сформувати невеликі кульки.
Крок 5:
Розкласти круглі булочки на деко, попередньо промазанный пісним маслом, змастити їх збитим жовтком, відправити в духовку приблизно на годину.
Крок 6:
Подати до столу в злегка охолодженому вигляді.
Кількість житнього борошна в рецепті вказано приблизний. Якщо у вас буде не вистачати, то досипте ще 2-3 жмені.
