Варіант 4. М’ясо з картоплею в духовці з помідорами і оливками
Томати надають будь-якого м’яса пікантну кислинку, сир доповнює і підсилює приємний аромат і смак страви. Маслину приносять в гаряче свою «родзинку». Вдале поєднання продуктів.
- свиняче філе – 550 г;
- червоні помідори – 3 шт.;
- 230 г маслин;
- 350 г будь-якого сиру;
- 1 яйце;
- сметана – 130 г;
- 20 г будь ароматною спеції;
- 15 г солі;
- соняшникова олія – 150 мл;
- кріп, петрушка – по пів букетика;
- 3 зелені листочки салату.
Крок 1:
Свиняче філе нарізати середніми шматочками, рясно натерти сіллю, приправою, повністю обмазати сметаною, викласти в глибоку чашу, закрити кришкою і дати промаринуватися півгодини.
Крок 2:
Відкрити банку з малинами, злити рідину, розрізати кожну навпіл.
Крок 3:
Помідори помити, нарізати кружечками.
Крок 4:
Подрібнити сир на тертці, всипати в чашку, додати сметану, яйце, все добре розмішати.
Крок 5:
На сковороду налити олію, нагріти і викласти на неї промариновані шматочки м’яса, обсмажити 2 хвилини на середньому вогні.
Крок 6:
Змастити маслом деко і викласти кілька шматочків м’яса.
Крок 7:
На м’ясні шматочки покласти помідори, маслини і закрити іншими шматочками свинини.
Крок 8:
Змастити сирною масою і поставити в розігріту духовку на 35 хвилин, запікати при не високій температурі.
Крок 9:
При подачі тарілки застелити листям салату і на нього покласти по шматочку м’яса з сиром, посипати подрібненим кропом і петрушкою. Можна подати з будь-яким гарніром.
Беріть стиглі, але не перестиглі томати, щоб під час випікання вони не розвалилися, залишилися щільними, красивими і смачними.
