Варіант 3. М’ясо з картоплею в духовці з ананасами
Цей рецепт м’яса з картоплею в духовці сподобається тим, хто не боїться поєднувати непоєднувані, на перший погляд, продукти. Блюдо соковите, ніжне з приємною кислинкою і ледве помітною насолодою. Спробуйте.
- свинина (вирізка) – невеликий шматок;
- невелика банка консервованих ананасів;
- сметана середньої жирності – 100 г;
- голландський сир – 350 г;
- пісне масло – 20 мл для змащування жарочного листа;
- петрушка, кріп – по 5 гілочок;
- по 1 ч. ложки солі і перцю.
Крок 1:
М’ясо помити, злегка обсушити на чистій сухій тканині, вирізати зайві жилки і хрящі, нарізати шматочками товщиною 2-2,5 сантиметра.
Крок 2:
Злегка натерти перцем, сіллю і відбити кухарським молоточком.
Крок 3:
Глибокий жарова лист змастити маслом.
Крок 4:
З ананасів злити сік, нарізати на великі шматки невеликими скибочками.
Крок 5:
Кожну свинячу відбивну добре промазати сметаною, покласти на змащений лист, зверху на кожен шматок м’яса скибочку ананаса.
Крок 6:
Посипати всі шматочки сиром, подрібненим на тертці з великими зубами. Відправити в розігріту духовку на 1 годину при 180 градусів.
Крок 7:
Подавати на тарілках, посипавши петрушкою і кропом, поруч викласти мариновані огірочки або томати черрі.
Ви можете замінити свинину куркою, блюдо вийде ще ніжніше. В цьому випадку краще вибрати філе, відокремлене від стегон, ніж суховатую грудку.
