Варіант 4: М’ясо по-капитански в духовці з соусом бешамель
Молочна заливка, зроблена за особливим рецептом, зробить смак м’яса просто приголомшливим. Приготувати таку страву зможе кожна господиня, навіть починаюча. Здивуйте своїх рідних ніжними соковитим м’ясом під апетитною скоринкою.
- півкілограма свинини;
- картопля – 7-8 шт;
- одна цибулина;
- олія слив. – 60 гр;
- борошно – 40 г;
- стакан молока;
- сир – 150 гр;
- сіль і перець.
Крок 1:
Свинину сполосніть і наріжте пластинами товщиною близько одного сантиметра. Накрийте харчової плівкою і відбийте. Відразу посипте сіллю і перцем, покладіть на тарілку.
Крок 2:
Цибулю почистити і нарізати тонкими півкільцями.
Крок 3:
Очищаємо картоплю, споліскуємо, кладемо в підсолену воду і відварюємо до напівготовності.
Крок 4:
Злити воду з картоплі, остудіть і наріжте кружечками.
Крок 5:
Саме час приготувати смачний соус. Візьміть будь-яку металеву каструльку, розтопіть в ній вершкове масло. Посипте борошном, добре перемішайте. Не повинно бути грудочок.
Крок 6:
Влийте в молоко соус, варіть, постійно помішуючи, щоб молоко не втекло. Обов’язково додайте солі і перець на ваш розсуд. Вимикаємо вогонь, коли соус стане густуватим.
Крок 7:
Візьміть деко і змастіть невеликою кількістю масла.
Крок 8:
Спочатку покладіть весь цибулю.
Крок 9:
Потім покладіть свинячі відбивні.
Крок 10:
Далі йде відварна картопля. Її можна трохи посолити і поперчити на розсуд господині.
Крок 11:
Залийте картоплю з м’ясом і цибулею ніжним соусом.
Крок 12:
Натріть сир і засипте весь соус.
Крок 13:
Розігрійте духовку до 190 С і готуйте м’ясо протягом сорока хвилин.
Про готовність страви вас скаже апетитна рум’яна сирна скоринка і божественний аромат ніжного м’яса.
Коли все готово, дістаньте деко з духовки, поставте на плиту і на чіпайте близько п’яти хвилин. Потрібно, щоб соус із сиром загусли і закріпили всі шари.
Тепер можна нарізати і подавати до столу. Прикрасьте порції гілочками зелені.
