Варіант 2: Швидкий рецепт м’яса капитански
Щоб приготувати м’ясо по-капитански швидко використовуємо відварну картоплю і готові свинячі відбивні. Доповнимо наш рецепт помідорами. Краще всього використовувати стиглі овочі твердих сортів, так вони збережуть свою форму і не розпадуться.
- кілограм свинячих відбивних;
- цибуля репч. – 4 шт;
- відварну картоплю – 0,6 кг;
- сир «Гауда» – 200 гр;
- томати – 300 гр;
- сметана – 150 гр;
- борошно – 1 стіл. лож;
- олія слив. – 2 стіл. лож;
- 300 мл води;
- сіль і перець.
Крок 1:
Глибоке деко змащуємо олією.
Крок 2:
Цибулю нарізаємо півкільцями і кладемо першим шаром.
Крок 3:
Свинячі відбивні посоліть і поперчіть з двох сторін і покладіть зверху.
Крок 4:
Помідори помийте, видаліть основу плодоніжки. Наріжте кільцями, товщиною близько одного сантиметра і покладіть на м’ясо.
Крок 5:
Відварну картоплю наріжте кружечками і додайте наступним шаром.
Крок 6:
Пора зайнятися соусом. На сковорідці розігрійте трохи олії, всипте борошно і трохи обсмажте.
Крок 7:
Тепер додайте сметану і розмішайте до розм’якшення всіх грудочок. Потім влийте воду і посипте спеціями.
Крок 8:
Рівномірно залийте соусом всі інгредієнти на деку.
Крок 9:
Сир натріть на тертці, посипте останнім шаром.
Крок 10:
При температурі 200 С печіть м’ясо по-капитански протягом півгодини, можна і сорок хвилин. Головне, щоб пропеклося м’ясо.
Якщо у вас немає заздалегідь відвареної картоплі. Візьміть сиру або натріть на крупній тертці.
