Варіант 4: М’ясо по-селянськи в духовці з овочами та вершками
М’ясо по-селянськи в духовці виходить ніжним і соковитим завдяки вершків і низькій температурі запікання. А оригінальне викладання скибочок продуктів забезпечує цікаву подачу страви – воно відмінно підійде для званої вечері або святкового обіду.
- 1 кг шийки свинини;
- два помідора;
- пучок зелені петрушки;
- півкіло картоплі;
- 100 мл вершків;
- 100 г твердого сиру;
- 2 ст. л. рослинної олії;
- за смаком солі і спецій.
Крок 1:
Підготуйте всі продукти для рецепта. Промийте і очистіть. М’ясо наріжте на тонкі слайсы. Помідори і картоплю на тонкі кружечки. Петрушку дрібно наріжте, а сир подрібніть на тертці.
Крок 2:
Деко для запікання вибирайте широкий з низькими бортами. Промажте його рослинним маслом. Продукти викладайте стопкою і розташовуйте на деку лежачи, ніби «гармошкою». Шари робіть такі – м’ясо, картопля, помідор. Повторюйте викладання, поки всі скибочки продуктів не закінчаться.
Крок 3:
Зверху посоліть і поперчіть вашу строкату «гармошку». Можна між м’ясом посипати трохи насіння гірчиці, кмину, анісу або фенхеля. Посипте зеленню, полийте вершками і зверху розкладіть рівномірно сир.
Крок 4:
Надсилайте деко в гарячу духовку на годину при 180-200°С.
В якості додаткових овочів замість помідора при бажанні візьміть та інші. Це можуть бути цибульні овочі, селера або солодкий болгарський перець.
