Варіант 5: М’ясо по-селянськи в духовці в соусі з солоних огірків
М’ясо, запечене з солоними огірками – ароматне блюдо, від якого неможливо відмовитися! Для приготування візьміть будь-які пряні листочки – кінзу, кріп, базилік, розмарин, чебрець, щавель або шпинат. Спробуйте зробити суміш з трав.
- 500 г свинини (вирізка з жиром);
- два помідора;
- головка цибулі ріпчастої;
- 50 р соусу майонез;
- 100 г солоних огірків (або маринованих);
- 70 г твердого сиру;
- пучок пряної зелені;
- рослинна олія для змащування дека.
Крок 1:
Свинячу вирізку сполосніть в холодній воді і трохи обітріть паперовим рушником. Потім наріжте на скибочки товщиною не більше 1 см Якщо нарізати товщі, обов’язково добре відбийте м’ясо кухонним молотком. Ріжте тільки поперек волокон м’яса.
Крок 2:
Солоні огірки звільніть від шкірки і натріть на тертці. Змішайте з майонезом. Це соус для м’яса.
Крок 3:
Помідори після миття наріжте на тонкі кружечки за кількістю шматків м’яса. Зелень дрібно порубаєте.
Крок 4:
Проведіть обробку цибулі, а потім наріжте його на півкільця. Складіть їх у залізне сито і обдайте окропом. Так з нього піде вся гіркота. Якщо візьмете солодкий червоний лук, цю процедуру можна опустити.
Крок 5:
Починайте збирати продукти для страви. Деко змастіть маслом. Викладіть шматки м’яса поруч один з одним на невеликій відстані. Промажте м’ясо майонезно-огурцовим соусом. На кожен шматок покладіть трохи цибулі і по кружечку помідора. Посипте все рубаною зеленню. Зверху всього м’яса натріть сиру, розподіляйте його рівним шаром.
Крок 6:
Поставте блюдо в духовку запікатися при 180-200°С на одну годину.
Цікаве поєднання виходить, якщо змінити один інгредієнт – замість огірків взяти обсмажені з цибулею і подрібнені печериці.
