Варіант 2: М’ясо шматочками в духовці «по-грецьки»
Для цього рецепту ми візьмемо баранину, запечемо її з картоплею, цибулею, часником і помідорками черрі. Обов’язково використовуємо пряні трави.
- баранина – 500 гр;
- молода картопля – ½ кг;
- цибуля репч. – 300 гр;
- томати черрі – 200 гр;
- головка часнику;
- лимон – 1 шт:
- олія оливки. – 30 гр;
- гілочка чебрецю – 10 шт;
- гілочка розмарину – 5 шт;
- сіль – 1 ч. л.;
- перець – на кінчику ножа.
Крок 1:
М’ясо баранини відокремити від кісток, нарізати шматочками середнього розміру.
Крок 2:
Якщо картопля молода, просто помийте її і протріть жорсткої кухонних губкою, шкірку знімати не треба. Якщо картопля зрілий – потрібно зрізати шкірку. В залежності від розмірів картоплі розріжте навпіл або на 4 частини. Всі нарізані інгредієнти повинні бути приблизно однакового розміру.
Крок 2:
Очищаємо цибулю і часник.
Крок 3:
Лимон потрібно помити і розрізати на 8 частин.
Крок 4:
Беремо половину кружалець лимона і видавлюємо сік, змішуємо з оливковою олією.
Крок 5:
Тепер нам знадобиться форма для запікання, кладемо в неї баранину, картоплю та цибулю. Можна попередньо перемішати. Зверху потрібно полити оливковою олією, змішаним з лимонним соком. Покласти часточки лимона.
Крок 6:
Очищений часник потрібно трохи розчавити плоскою стороною ножа і покласти до м’яса і овочів.
Крок 7:
Кладемо половину гілочок чебрецю і розмарину, солимо і перчимо.
Крок 8:
З фольги робимо кришку, закриваємо форму. Ставимо в духовку на 45 хвилин, при температурі 200°.
Крок 9:
Поки смажиться м’ясо, помідори помийте і розріжте на половинки.
Крок 10:
Через 45 хвилин, вийміть деко з духовки, приберіть гілочки чебрецю і розмарину. Покладіть томати черрі і свіжі гілочки зелені, які ми відклали. Запікати ще чверть години.
