Варіант 4: М’ясо шматочками в духовці з чебрецем
Ніжні шматочки свинини з запеченою картоплею – відмінний святковий обід. По рецепту картопля спочатку відварюється, а потім додається до м’яса і запікається в духовці. Виходить приблизно 8 порцій.
- свинина (корейка) – 2 кг;
- картопля – 5-6 шт;
- олія оливки. – 40 гр;
- сушений чебрець – 16 гр;
- приправа «сушений часник» – 16 гр;
- суха цибульна приправа – 11 гр;
- сіль – 1 ч. ложечка;
- перець – 5 гр.
Крок 1:
Миємо й чистимо картоплю. Якщо він великий, розрізаємо на дві частини і варимо в підсоленій воді 10 хвилин до напівготовності.
Крок 2:
Злийте воду, додайте в картоплю оливкова олія, посипте половиною чайної ложки чебрецю, стільки ж сушеного часнику, сіль і перець. Перемішайте, щоб масло зі спеціями рівномірно розподілилося по всій картоплі.
Крок 3:
М’ясо промити, розрізати на шматочки. Натріть залишилися приправами, сушеним цибулею, посоліть і поперчіть.
Крок 4:
Духовку розігрійте до 190°, поставте м’ясо на 45 хвилин.
Крок 5:
Вийміть деко з духовки, покладіть картоплю і готуйте ще близько 50 хвилин.
Крок 6:
Коли м’ясо з картоплею буде готове, потрібно витягнути лист з духовки, накрити фольгою і дати настоятися ще чверть години.
За бажанням замість сушеного часнику і цибулі можна використовувати свіжі овочі. Тоді потрібно подрібнити часник або натерти на тертці, а цибулю нарізати півкільцями.
