Варіант 2: Швидкий рецепт курячих гомілок в соусі
Коли не залишилося часу на те, щоб приготувати ситний вечеря, виручить рецепт соковитих курячих ніжок в сметанно-сирному соусі. Для більш яскравого смаку можна використовувати улюблені спеції для курки або м’яса. Рецепт розрахований на 5 порцій.
- п’ять курячих ніжок;
- пара столових ложечок звичайного рослинного масла;
- сіль;
- щіпка прованських трав;
- пара часточок часничку;
- склянку сметани.
Крок 1:
Курячі ніжки ретельно промити. Зняти залишки пір’я і зрізати жовтувату шкіру з суглобів. Прибрати залишки вологи з допомогою паперового рушника.
Крок 2:
Натерти гомілки сіллю і прованськими травами і залишити просочуватися їх ароматом хвилин на 5-10.
Крок 3:
Жаростійку форму злегка змастити рослинним маслом. Розкласти м’ясо і зверху трохи полити маслом, для того, щоб під час запікання ніжки вкрилися апетитною скоринкою.
Крок 4:
Духовку нагріти до 220 градусів і поставити деко з м’ясом на 35-40 хвилин.
Крок 5:
В цей час в глибоку ємність налити сметану. Посолити, додати спеції за смаком. Сир перетерти на середньої або дрібної тертці, часник пропустити через прес і все це змішати зі сметаною. Якщо соус виходить рідкуватим, потрібно додати ще трохи сиру.
Крок 6:
З духовки вийняти форму з м’ясом. Проткнути гомілку дерев’яною паличкою – якщо з’явився прозорий сік, значить м’ясце готово. Обмазати його соусом і поставити в духовку на пару хвилин. Щоб розплавився сир.
Курячі гомілки в сметанно-сирному соусі добре поєднуються з пастою, крупами та салатом із свіжих овочів.
