Варіант 4: Курячі гомілки в томатній соусі в мультиварці
Курячі гомілки, тушковані в пікантному томатом соусі нагадують блюдо мексиканської кухні. Гостроту можна регулювати за смаком, зменшуючи або збільшуючи кількість перцю.
- 8 курячих ніжок;
- два болгарських перцю;
- цибулина;
- три зубчики часнику;
- чайна ложка перцю чилі;
- сіль;
- пара столових ложечок рослинного масла;
- 300-350 гр. консервованої квасолі;
- чотири помідора;
- ложечка томатної пасти;
- стакан води.
Крок 1:
Курячі ніжки помити в прохолодній воді і прибрати залишки вологи за допомогою паперових серветок. З суглобів зрізати жестковатую шкіру.
Крок 2:
У невеликій чашці змішати сіль і спеції і цією сумішшю ретельно обтерти курячі гомілки зі всіх сторін. Щоб м’ясо стало більш ніжним і ароматним, скласти його в чашку, накрити харчовою плівкою і поставити в холодильник на 1-2 години.
Крок 3:
Цибуля почистити від луски і розрізати на невеликі колечка.
Крок 4:
Болгарський перець промити, вирізати серцевину з плодоніжкою і нашаткувати невеликими брусочками.
Крок 5:
Якщо на помідорах товста шкірка, то її зняти: зробити хрестоподібні надрізи і обшпарити окропом, тоді шкірка легко зніметься. Нарізати томати на невеликі квадратики.
Крок 6:
Мультиварку включити на режим смаження. У чашу налити рослинне масло. Коли воно нагріється, перекласти в нього курячі гомілки і підсмажити з кожної сторони до красивого рум’яного відтінку. Викласти з мультиварки на тарілку.
Крок 7:
У чашу, не прибираючи масло, в якому готувалося м’ясо, скласти всі овочі. Томатну пеасту розбавити водою і налити до овочів, додати квасолю, злив рідина. Готувати на режимі «Гасіння» близько 40-45 хвилин.
Перед подачею до столу залити курячі гомілки соусом з овочів і томатів. Страва ідеально поєднується з відварною картоплею або рисовою крупою.
