Швидкий рецепт з м’яса з помідорами та цибулею в духовці
Необхідний швидкий перекус, щоб встигнути до перегляду улюбленого серіалу або футбольного матчу? Тоді це – тільки гарячі бутерброди, пироги, або щось, схоже на піцу, наприклад – воловани, при умови що готове листкове тісто лежить в холодильнику.
- Тісто 450 г
- Яйце 1 шт.
- Масло 150 г
- Помідори 200 г
- Сир, м’який 180 г
- Солодкий перець 100 г
- Білий цибулю 120 г
- Базилік і 70 г кінза
- Грудка індички (або куряча) 500 г
- Коріандр 4 г
- Білий і запашний перець 10 г
- Гвоздика 1 г
- Чилі і сіль – за смаком
- Борошно 50 г
Крок 1:
Присипте борошном поверхню столу. Розкачати листкове тісто. Підготуйте 2 круглі виїмки різного діаметру: 6-7 см – для вирізування гуртків; 4-5 см для вирізання кілець. Товщина пласта – 1,0-1,5 див.
Крок 2:
Вирізуйте гуртки. Розділіть заготовки навпіл. З однієї частини наріжте кільця, використовуючи круглу виїмку меншого діаметру. Приєднайте кільця до гурткам, вкриваючи їх поверхню збитим яйцем.
Крок 3:
Деко присипте борошном, покладіть заготовки з тіста. Випікайте, попередньо розігрів духовку до 200°С.
Крок 4:
Цибулю і грудинку наріжте дрібними кубиками, покладіть в сковороду з розпеченим маслом. Швидко обсмажте протягом 3-4 хвилин, помішуючи.
Крок 5:
Очищений перець, помідори, спеції занурте в чашу блендера, ретельно перебити овочі до консистенції соусу. За бажанням, додайте часточку часнику. Пюреподібну масу вилийте в сковороду, до смаженій м’ясу. Потушкуйте, перевірте на смак. Додайте порізану зелень.
Крок 6:
Наповніть готовою начинкою воловани. Посипте зверху натертим сиром і ще раз змастіть поверхню яйцем. Поверніть в духовку, щоб розплавити сир.
Якщо необхідно прискорити процес приготування, відступивши від рецепту в частині формування заготовок з тіста: наріжте тісто квадратами і, поклавши начинку в центр, защипайте куточки. Наступний спосіб: сформуйте круглий або квадратний пиріг, відкритий або закритий. Робіть, як зручно: смак від цього не зміниться.
