Варіант 4. Тушковане м’ясо з картоплею в кефірі
Соковите і ніжно тушковане м’ясо з ароматним картоплею, приправлене з часником – відмінне рішення для ситної вечері.
- картопля – 8 штук;
- п’ять курячі гомілки;
- дві морквини;
- головка цибулі;
- часник – 5 зубків;
- кефір – 350 мл;
- масло пісне – п’ять столових ложок;
- по 40 грам солі і перцю;
- 5 гілочок зелені.
Крок 1:
Від ніжок курки відокремити філе, нарізати довгими смужками.
Крок 2:
Цибулину очистити, нашаткувати дрібно, покласти в глибоку чавунну сковороду в прогріте масло і смажити три хвилини.
Крок 3:
Очищену моркву натерти на тертці, очищений часник подрібнити в часникодавці, викласти все до цибулі, смажити ще три хвилини.
Крок 4:
До моркві, цибулі і часнику викласти м’ясо і смажити, помішуючи, вісім хвилин.
Крок 5:
Очищений картопля нарізати невеликими квадратиками, додати до решти інгредієнтів.
Крок 6:
Влити кефір, поперчити, підсолити, за бажанням приправити будь-якими спеціями, перемішати і настоювати півгодини, закривши кришкою. За цей час 2-3 рази відкривати кришку і перемішувати, щоб не пригоріло.
Крок 7:
При подачі посипати зеленню.
Важливо, щоб кефір був свіжим. Замість гомілок можна використовувати будь-яку іншу частину курки.
