Варіант 4: Запечене в духовці м’ясо з грибами, картоплею і солодким перцем
Замість баранини в це рецепті можна використовувати свинину, тоді час випікання скоротиться в два рази. Або взагалі замінити м’ясо рибою, але тоді її треба спочатку обваляти в невеликій кількості борошні і швидко обсмажити з двох сторін до рум’яної скоринки на сильному вогні.
- баранина – 900 гр;
- картопля – 900 гр;
- сир – 240гр;
- гриби – 240 гр;
- томати – 200 гр;
- цибуля – 180 гр;
- перець – 145 гр.
- Для соусу:
- гірчиця – 4 ст. л.;
- майонез – 4 ст. л.;
- гострий кетчуп – 4 ст. л.;
Крок 1:
Зробити соус, змішавши всі інгредієнти для нього.
Крок 2:
М’ясо порізати на великі шматки, повинно вийти 6-8 штук, злегка відбити і обмазати соусом. Залишити на три години.
Крок 3:
Тонко порізати всі овочі.
Крок 4:
На деко викласти шарами всі продукти: м’ясо, картопля, цибуля, томати, гриби, все поперчити.
Крок 5:
Запікати п’ятдесят хвилин, розігрів духовку до 180 с º.
Крок 6:
Дістати баранину, посипати тертим сиром, запікати ще десять хвилин.
При приготуванні соусу можна дати повну свободу волі своєї фантазії, додати кунжут, паприку, суміш перців або трохи соєвого соусу. Головне не переборщити з кількістю добавок, щоб не зробити м’ясо занадто гострим і не перебити його смак.
