Варіант 5. М’ясо зі сметаною і сиром в грибних «стаканчиках», запечене в духовці
Щоб створити таку оригінальну закуску, потрібно приділити увагу вибору грибів. Потрібно взяти печериці, з великими і міцними капелюшками, інакше «стаканчики» для м’ясного наповнювача з сиром і сметаною розваляться в процесі готування.
- 20 великих печериць;
- 0,4 кг м’яса;
- 2-3 цибулини;
- 6-8 часточок часнику;
- сир твердій різновиди;
- пучок зелені;
- 80-100 г сметани;
- улюблені приправи;
- сіль і чорний перець;
- жир для обсмажування.
Крок 1:
Вимиваємо і сушимо мяско, а потім пропускаємо його через м’ясорубку з цибулею і часником.
Крок 2:
Обсмажуємо отриману масу на розігрітому жирі не більше 10 хвилин, потім прибираємо з конфорки і даємо охолонути.
Крок 3:
Додаємо до начинки дрібно нарізану зелень, сіль, чорний мелений перчик, відповідні спеції і жирну сметану.
Крок 4:
Промиваємо печериці, видаляємо ніжки і наповнюємо «стаканчики» підготовленою начинкою.
Крок 5:
Засипаємо сирної «стружкою» кожну порцію, викладаємо «стаканчики» у змащену жиром сковороду і запікаємо в духовці, поки сир не стане світло-золотистим.
Подавати готову страву до столу можна як у гарячому, так і в охолодженому вигляді, прикрасивши салатними листям і свіжою зеленню.
Запікання м’яса в духовці з грибами і сиром дозволяє проявити фантазію і творчий підхід, комбінувати основні складові з різними інгредієнтами, і кожен раз отримувати нове блюдо.
