Варіант 2. Швидкий рецепт курячого м’яса з сиром і грибами в духовій шафі
Щоб страва приготувався швидше, замість свинини краще взяти куряче м’ясо, і попередньо замаринувати його. Чим довше курятина буде перебувати в маринаді, тим швидше вона запечеться.
- 4 грудки курки;
- 0,5 кг грибів;
- 1 луковичка;
- 2-3 часникового зубчики;
- 3-4 соковитих помідорів;
- 0,2 кг сиру твердого різновиду;
- соєвий соус або винний оцет;
- майонез;
- улюблені спеції;
- сіль і трохи чорного меленого перчика;
- жир для смаження і запікання.
Крок 1:
Займаємося куркою. Краще зробити це завчасно, за 5-6 годин до готування, але якщо такої можливості не було, можна підготувати курятину безпосередньо перед запіканням. Для цього промиваємо шматочки філе, сушимо їх серветками і нарізаємо пластинками товщиною 10-12 мм
Крок 2:
Акуратно відбиваємо курятину, не докладаючи великих зусиль, оскільки волокна грудки можуть «розповзтися».
Крок 3:
Натираємо пласти курятини сіллю, меленим перцем і улюбленими спеціями, укладаємо в миску, збризкуючи кожен шматок соєвим соусом або винним оцтом, і залишаємо для просочення.
Крок 4:
Поки маринується м’ясо, займаємося приготуванням начинки. Для цього чистимо, миємо й нарізаємо цибулю півкільцями, гриби шаткуємо тонкими часточками, а часник тиснемо з допомогою преса або тремо на середній тертці.
Крок 5:
Припускаємо на сковорідці жир і відправляємо цибулину з часником пассироваться. Коли півкільця стануть прозорими, додаємо гриби, приправивши масу сіллю і перцем.
Крок 6:
Поки нудиться «начинка», з допомогою терки робимо сирну «стружку» і ріжемо промиті помідори кружечками.
Крок 7:
Промазуємо деко жиром, кладемо куряче м’ясо, присмачуючи кожен шар майонезом.
Крок 8:
Розміщуємо на платівках курки гриби з цибулею і часником, зверху кладемо кружечок помідора і присипаємо з сирною масою.
Крок 9:
Запікаємо страву в духовій відсіку, поки «присипка» з тертого сирка не стане золотистою.
В якості гарніру до цієї страви підійде картопля або рис, а також салат зі свіжих овочів.
