Варіант 6: Курячі гомілки з рисом по-мексиканськи в мультиварці
Останнє блюдо ми перенесемо в мультиварку. А щоб зробити його незвичайним, пропонуємо додати квасоля і кукурудзу. Вийде майже, як у Південній Америці!
- рафінована олія в чашу;
- півтора склянки промитого рису;
- три склянки прохолодної води;
- сіль/пекучий перець за смаком;
- чотири середніх гомілки;
- п’ять ложок маринованої кукурудзи;
- банку консервованої квасолі в томатному соусі;
- велика цибулина;
- половина пучка кінзи.
Крок 1:
Велику цибулину очистити, вимити й подрібнити. Гомілки також промити і зробити поздовжні паралельні порізи зі всіх сторін по колу.
Крок 2:
Кінзу розібрати на листя. Замив, дрібно порубати. Відміряти запланований обсяг кукурудзи й квасолі.
Крок 3:
В чаші (рекомендований режим – “Жарити”) прожарити ложу олії. Всипати цибулю. Смажити півтори-дві хвилини.
Крок 4:
Потім ввести рис. Крім того, засипати квасоля в томатному соусі і кукурудзу. Посолити за бажанням. Заправити пекучим перцем (мінімум – 1 чайна ложка).
Крок 5:
Закласти гомілки у вертикальному положенні, але так, щоб можна було закрити кришку. В кінці влити воду і присипати кінзою.
Крок 6:
Заклацнути мультиварку. Переставити на “Гасіння”. Готувати сорок хвилин, протягом яких кілька разів силіконової лопаткою змішати курячі гомілки з рисом.
Крок 7:
Мексиканське блюдо після вимкнення машини залишити настоятися при відкритій кришці. Протягом півгодини заправка повністю поглинеться, завдяки чому рис стане м’яким, а страва приголомшливо соковитим і смачним.
До речі, в Південній Америці рідко використовують мариновану кукурудзу і квасолю, вважаючи за краще готувати сирі боби. Ви можете зробити. Для цього бажано кольорову квасолю необхідно відварити протягом півтора годин в добре підсоленій воді.
