Варіант 5: Курячі гомілки з рисом в сметанно-часникової заправки в горщиках
Якщо ви хочете вразити домочадців або друзів незвичайної порційній подачею, зробіть це страву в горщиках, прикривши верх листковим тестом.
- 200 грам листкового тіста;
- чотири курячі свіжі гомілки;
- вісім столових ложок рису;
- вісім столових ложок сметани;
- чотири зубці часнику;
- пучок свіжого кропу;
- склянку окропу;
- сіль/спеції курячі;
- чотири чайні ложки олії;
- дві середні цибулини;
- середня (85 грам) морква.
Крок 1:
Цибулю без лушпиння порізати дрібними пластинами, а морква без шкірки – акуратними кубиками. Також в окрему тарілку видавити часник і шинкувати вимитий кріп.
Крок 2:
Білий довгий рис промити в ситі, поки не почне стікати прозора вода. Відставити.
Крок 3:
Крім цього, вимити всі гомілки і зачистити верхню частину кісточки від залишків шкірки (хрящ не чіпати).
Крок 4:
Від пласту покупного листкового тіста відрізати чотири однакових квадратів, що підходять по розміру шийки горщика.
Крок 5:
Почати збірку. Для цього влити в кожен з чотирьох горщиків по чайній ложці рафінованої олії.
Крок 6:
Закинути по дві ложки рису. Додати рівну кількість цибулі і моркви. Розмістити по гомілці, придавивши до дна, щоб рис і овочі розподілилися навколо нижньої частини птиці.
Крок 7:
В підходящу ємність ввести сметану, сіль, кріп, курячі спеції, часник і окріп. Довести активними рухами віночка до однорідності.
Крок 8:
Залити заправку в кожен горщик, залишивши пару пальців від краю вільного місця. Прикрити горщики шматочком тесту, обернувши його навколо кінця кістки.
Крок 9:
Поставити курячі гомілки з рисом на решітку. Температура духовки – 195 градусів. Час, протягом якого блюдо приготується, – годину.
На жаль, перевірити готовність і крупи, і курки, неможливо. Саме тому час запікання важливо продовжити (у порівнянні з класичним варіантом). При цьому вам залишиться лише стежити за запахом з духовки. Хоча, слідуючи представленій інструкції, у вас все має бути на вищому рівні.
