Варіант 5: М’ясо з чорносливом в духовці (рулетики)
Варіант приголомшливо смачного і соковитого страви з м’яса і чорносливу. Додатково для приготування рулетиків знадобляться гриби. Тут будуть використовуватися свіжі капелюшки печериць. Ніжки краще в начинку не додавати, так як вони довго залишаються жорсткими, важкі для шлунку.
- 800 грам свинини;
- 120 грам чорносливу;
- 200 грам шампіньйонів;
- 3 ст. л. майонезу;
- 90 грам сиру;
- 1 зубчик часнику;
- спеції;
- 20 грам масла.
Крок 1:
Нарізати капелюшки печериць тонкими пластинами, перекласти на сковорідку з розігрітим маслом, обсмажити п’ять хвилин, остудити.
Крок 2:
Нарізати свинину пластинками по половині сантиметри. Розкласти відразу кілька шматків перед собою, прикрити харчовою плівкою, відбити молотком. М’ясо посолити, поперчити.
Крок 3:
Розмочити трохи чорнослив, нарізати пластинками впоперек, з’єднати з грибами, додати одну ложку майонезу, видавити часник, посолити, розмішати.
Крок 4:
Рівномірно розподілити начинку між усіма шматочками м’яса. Скрутити з них рулети. Їх можна зафіксувати нитками, але краще заколоти зубочистками. Перекласти у форму відповідного розміру.
Крок 5:
Змастити блюдо майонезом, накрити фольгою, готувати рулети з чорносливом і грибами 30 хвилин при 200 °C.
Крок 6:
Натерти сир. Через півгодини вийняти м’ясні рулети з духовки, прибрати фольгу, акуратно вийняти зубочистки. Засипати блюдо сиром, поставити запікатися ще на 15-20 хвилин.
Якщо бентежить наявність майонезу в страві, то його завжди можна замінити жирної сметаною або частково обидва продукту. Для дієтичного страви можна використовувати грецькі йогурти.
