Варіант 6. Курячі гомілки в сметані з грибами
Відмінне поєднання курячих гомілок, тушковані в сметанному соусі з грибами, які надають страві чудовий аромат і ще велику поживність.
- 5 ніжок;
- свіжі шампіньйони – 6 шт;
- 2 цибулинки;
- 400 р сметани;
- 185 мл будь-якого бульйону або відвару;
- чорний перчик, сіль – по 14 г;
- 50 г меленої паприки;
- укропчик – 4 гілочки;
- рафіноване масло – 65 мл
Крок 1:
Курячі гомілки промивають і, нічим не натираючи, обсмажують на розжареній олії з двох сторін по 2 хвилиночки, часто перевертаючи з боку на бік.
Крок 2:
На сусідній конфорці обсмажують свіжі печериці до легкої рум’яності, попередньо почистивши їх і промивши під струменем води.
Крок 3:
Звільнений від лушпиння цибулька подрібнюють, просмажують з грибами 5 хвилин.
Крок 4:
Засмажку підсолюють, приправляють перцем, паприкою, вводять сметану, вливають трохи бульйону або відвару і прогрівають пару хвилиночок.
Крок 5:
Обсмажені гомілки занурюють в соус, тушкують під кришкою близько півгодини.
Крок 6:
Через 23 хвилини всипають подрібнений укропчик.
Якщо немає бульйону, можете влити трохи звичайної води.
