Варіант 2. Швидкий рецепт курячих гомілок в сметані
Швидкість цього рецепту в тому, що в складі страви немає овочів, яким потрібна попередня обробка і обсмажування, тільки сметана і різноманітні прянощі. Виходять такі гомілки теж дуже соковитими і смачними. Вхідні до складу мелений коріандр, приправа каррі надають додаткову легку різкість і вишуканий аромат.
- 6 курячих гомілок;
- часник – 7 зубків;
- сметана – 540 г;
- 16 г солі;
- чорний перець, приправа для курки – по 60 г;
- по 15 г меленого коріандру і каррі;
- зелень.
Крок 1:
Подрібнені в часничниці часточки часнику викладають в глибоку чашку зі сметаною, добре розмішують.
Крок 2:
Курячі гомілки промивають, звільняють від усіх наявних пір’я, озброївшись пинцетиком, розрубують по суставчику, щоб вийшли дві частини – ніжка і гомілка.
Крок 3:
Хорошенечко обмазують сметанною сумішшю, викладають в чавунець, закривають кришкою і томити на невеликому полум’ї вогню 40 хвилин.
Крок 4:
Подають з гарніром або свіжими овочами, прикрашають зеленню.
Замість меленого коріандру можете використовувати прованські трави.
