Покрокові рецепти приготування торта з волоськими горіхами з бісквітом, пісочним тістом, заварним кремом і какао
Варіант 1: Класичний рецепт торта з волоськими горіхами
Тортик з волоськими горіхами, приготований своїми руками, стане справжньою прикрасою домашнього святкового столу на будь-якому заході: день народження, новосілля, хрестини дитини. На відміну від покупних ласощів, цей десерт не буде містити в собі шкідливих добавок, барвників та консервантів.
Існує безліч рецептів приготування тортів з додаванням волоських горіхів. Вони відрізняються один від одного складом крему, начинкою, технологією приготування тіста. Але найбільш затребуваним залишається класичний рецепт. Саме він найбільше запам’ятовується ніжним смаком.
- 520 г пшеничного борошна;
- 1 пачечка вершкового масла;
- три відбірних яйця;
- 190 г сахарка для тіста;
- 220 г цукру для крему;
- 620 г сметани;
- 210-230 г меду;
- 300 г волоських горіхів;
- харчова сода або розпушувач тіста;
- для прикраси: 30 г темного шоколаду і будь-які свіжі ягоди.
Крок 1:
Збити цукор і яйця в міцну білу піну. Для економії часу зручно використовувати ручний або електричний міксер. Яйця будуть збиватися краще, якщо їх попередньо витягти з холодильника, щоб вони не були занадто холодними.
Крок 2:
Вершкове масло розтопити на водяній бані, з’єднати з медом, все добре перемішати. Щоб процес пройшов легше, рекомендується використовувати мед рідкого сорту.
Крок 3:
З’єднати медово-масляну суміш і збиті з цукром яйця, все перемішати. Всипати борошно і розпушувач тесту, або додати пару щіпок харчової соди. Гасити її оцтом не потрібно. Замісити м’яке тісто, не пристающее до рук. Дати йому відпочити 10 хвилин.
Крок 4:
Отримане тісто розділити на 3 рівні частини, розкачати качалкою з них коржі товщиною приблизно в 1,5 див. Випікати кожен з коржів 20 хвилин при температурі 180С, деко попередньо змастити вершковим маслом або маргарином. Готові коржі охолодити.
Крок 5:
Волоські горіхи подрібнити до великої крихти з допомогою блендера або кавомолки. Міксером збити цукор і сметану, коли крем загусне, додати в нього горіхи.
Крок 6:
Зібрати торт: кожен з коржів добре промазати кремом, також промазати його боки і верхівку. Темний шоколад натерти на тертці, отриманої стружкою і свіжими ягодами прикрасити торт зверху. Дати йому постояти кілька годин, щоб він просочився, і подавати до столу.
Особливу привабливість торту надає медовий присмак його коржів. Невелика хитрість: щоб не пошкодити коржі при приготуванні, можна використовувати орендовану форму для випічки.
