Покрокові рецепти яблучних пирогів з корицею, горіхами та карамеллю на традиційному та листковому тісті
Класичний рецепт яблучного пирога з корицею
У яблуках міститься величезна кількість вітамінів і мікроелементів. Вони допомагають зміцнити організм, покращують травлення і підвищують імунітет. Але не всім подобаються фрукти в сирому вигляді, тому смачний пиріг стане відмінним рішенням.
- Яблука — 4 штуки;
- Борошно — 250 г;
- Яйце — 2 шт.;
- Масло вершкове — 100 г;
- Розпушувач — 10 г;
- Цукор — 120 г;
- Кориця і сіль;
- Сметана — 30 р.
Крок 1:
Для початку потрібно розм’якшити масло при кімнатній температурі. Просто викладіть його в скляну ємність і почекайте, не треба робити ніяких додаткових маніпуляцій. Борошно просіяти через сито, щоб тісто було більш повітряним.
Крок 2:
Коли вершкове масло стане м’яким, збийте його з цукром. Відокремте білок від жовтка одного яйця, збийте його і введіть в суміш. Туди ж додайте жовток, акуратно перемішайте.
Крок 3:
Просіяне борошно з’єднайте з сіллю і розпушувачем. Поступово додавайте туди суміш з масла і яєць. Вимісіть тісто.
Крок 4:
Увімкніть духовку. Нехай вона розігріється до 180 градусів, поки ви займетеся начинкою.
Крок 5:
Поріжте яблука на часточки, видаліть насіння. Посипте кожен шматочок цукром і корицею.
Крок 6:
У форму для випікання насипте трохи борошна або покладіть спеціальний пергамент. Розподіліть по ній тісто тонким шаром. Зверху викладіть скибочки яблук, відправте в духовку.
Крок 7:
Розбийте друге яйце в миску, туди ж додайте сметану і столову ложку цукру. Перемішайте всі інгредієнти до однорідності.
Крок 8:
Після 20 хвилин запікання вийміть пиріг з духовки. Змастіть його збитим яйцем зі сметаною, помістіть в духовку на півгодини.
Смак класичного пирога з яблук з корицею пробуджує найкращі спогади. Пісочне тісто тане в роті, кришиться і змушує знову відчути себе дитиною. Таке блюдо можна подати до святкового столу або просто приготувати без приводу для самих близьких людей.
