Чудовий яблучний пиріг з корицею і карамеллю
Приготування карамелі потребує терпіння і певної вправності. Але це коштує витрачених зусиль, адже ви просто не зможете відірватися від цього дивовижного пирога.
- Яблука — 300 г;
- Цукор — 200 г;
- Борошно — 250 г;
- Кориця, розпушувач і сіль — по 10 г;
- Вершкове масло — 150 г;
- Два яйця;
- Сметана — 200 г;
- Ванільний цукор — 10 г;
- Вода — 50 мл
Крок 1:
Налийте воду в жароміцну ємність, нагрівайте на повільному вогні. Коли на поверхні з’являться невеликі пухирці, додайте трохи цукру.
Крок 2:
Продовжуйте гріти воду, постійно помішуючи її і додаючи цукор по чайній ложці. Карамель повинна бути однорідною, мати характерний колір.
Крок 3:
Викладіть на деко аркуш пергаменту. Коли весь цукор розчиниться, залийте лист гарячої карамеллю.
Крок 4:
Просійте борошно, змішайте її з розпушувачем і корицею. Нагрійте духовку до 175 градусів.
Крок 5:
Розімніть масло при кімнатній температурі. Збийте його з цукром, туди ж додайте яйця і ваніль.
Крок 6:
Продовжуйте збивати масло з цукром. По черзі додайте туди борошно і сметану, заважайте до однорідного стану.
Крок 7:
За допомогою ножа або кухонного молотка розбийте остиглу карамель. Вона повинна розсипатися на дрібні шматочки, які ви додасте в тісто.
Крок 8:
Очистіть і наріжте яблука, перемішайте їх з тестом. Відставте його в холодильник на півгодини.
Крок 9:
Розподіліть тісто за формою, попередньо змазані олією. Запікайте протягом години.
Готову страву можна посипати шоколадом, карамельної крихтою або цукровою пудрою. Дайте пирогу охолонути під кришкою — і приступайте до дегустації.
