Покрокові рецепти приготування гомілки індички в фользі в духовці різними способами

Варіант 1: Класичний рецепт гомілки індички в духовці у фользі

М’ясо індички вважається дієтичним і підходить для вживання в їжу дорослим, дітям і людям, вимушеним дотримуватися жорсткої дієти. При готуванні важливо враховувати, що м’ясо цієї пташки досить сухе, і щоб блюдо вийшло смачним, його необхідно попередньо промаринувати перед запіканням.

Для цього можна використовувати різні склади, головне, щоб індичка належним чином просочилася, і краще підготувати її з вечора. Якщо зробити це не вийшло, потримати галочку у складі потрібно хоча б півгодинки.

Продукти:

  • 2 гомілки індички;
  • вершкове масло;
  • часникові зубчики;
  • сіль і приправи;
  • великий шматок кулінарної фольги.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Відмиваємо гомілки пташки під краном і висушуємо паперовими серветками.

Крок 2:

Розтоплюємо шматок вершкового масла до рідкого стану, додаємо сіль, приправи, очищений і роздавлений в пресі часник і ретельно перемішуємо суміш.

Крок 3:

Натираємо отриманим соусом гомілки пташки і залишаємо маринуватися.

Крок 4:

Кладемо індичку на великий шматок кулінарний фольги і загортаємо. Щоб м’ясо вийшло м’яким і не втратило сік, потрібно ретельно його «сповити» в кілька шарів, щоб не залишалося отворів.

Крок 5:

Переміщаємо згорток у вогнетривкий посуд з високими стінками і відправляємо в духовку не менше ніж на 70-90 хвилин.

Щоб гомілки індички, запечені у фользі в духовці, вкрилися приємною скоринкою, за деякий час до того, як вийняти їх, потрібно розкрити обгортку і дати пташці зарум’яниться чверть години.

Варіант 2: Швидкий рецепт гомілки індички в духовці у фользі

Щоб гомілка індички запеклася в духовці у фользі швидко, потрібно попередньо нарізати її порційними шматками.

Для приготування знадобиться:

  • гомілка індички;
  • сіль;
  • паприка або інші приправи до м’яса;
  • сметана і майонез в рівних частках;
  • пучок улюбленої зелені;
  • шматочки фольги за кількістю скибок м’яса.
Дивіться також:  Рулет з індички з чорносливом в духовці, пять простих покрокових рецептів

Як швидко приготувати гомілку індички в духовці у фользі

Крок 1:

Обполіскуємо пташку під краном, сушимо і нарізаємо гомілку порційними шматками товщиною 25-30 мм

Крок 2:

У пиалке змішуємо майонез і сметану, додаємо трохи солі, паприки та інших придатних для індички приправ.

Крок 3:

Шаткуємо помиту зелень і додаємо до соусу, після чого ретельно його вимішуємо.

Крок 4:

Наносимо суміш на шматочки індички і залишаємо трохи просочитися.

Крок 5:

Кожен шматочок загортаємо у фольгу і поміщаємо порції на деко, після чого відправляємо посуд в духову шафу.

При готуванні гомілки індички в духовій шафі у фользі таким способом в якості соусу можна використовувати суміш гострого кетчупу зі сметаною або майонезом, як більше подобається.

Варіант 3: Гомілка індички, маринована в гірчиці і запечена у фользі в духовці

М’ясо індички трохи прісне, і щоб надати страві пікантності, варто запекти гомілку у фользі в духовці, використовуючи маринад з гірчиці.

Для приготування потрібно:

  • гомілки індички;
  • гірчиця;
  • сіль;
  • цукор;
  • негострі приправа для птиці;
  • сушений базилік;
  • кулінарна фольга для запікання.

Як приготувати

Крок 1:

Моєму індичку під краном і слухаємо серветками. Можна запікати гомілку в духовці цілком або ж нарізати її шматочками, як зручніше.

Крок 2:

Змішати гірчицю з цукром, сіллю, приправами, сушеної зеленню і натираємо отриманою масою м’ясо, а потім даємо йому постояти. Чим довше пташка буде перебувати в маринаді, тим м’якше вона стане і краще просочиться, тому можна підготувати м’ясо завчасно, і потримати ніч у холодильнику.

Крок 3:

Укладаємо індичку в фольгу. Якщо пташка порізана шматочками, кожен загортаємо окремо, а потім перекладаємо на блюдо деко і відправляємо запікатися.

Ставити на стіл гомілку індички, приготовану з гірчицею в фользі в духовці потрібно гарячої, доповнивши страву відвареною картоплею, свіжим салатом або маринованими овочами.

Варіант 4: Гомілка індички з журавлинним варенням у фользі в духовці

Незважаючи на несподіване поєднання, таке блюдо виходить оригінальним, дуже ніжним і смачним.

Дивіться також:  Індичку в сметанному соусі в духовці пять простих покрокових рецептів

Для запікання будуть потрібні:

  • гомілки індички;
  • сіль;
  • пекучий перець;
  • приправа для птиці;
  • банку журавлинного варення;
  • шматок фольги для запікання.

Як приготувати

Крок 1:

Прополіскуємо м’ясо під краном і витираємо серветками. Для запікання індички по цьому рецепту різати гомілку не варто, краще приготувати її цілком.

Крок 2:

Посипаємо пташку сіллю, пекучим перцем і вибраними приправами, рівномірно розподіляючи їх по поверхні.

Крок 3:

Змащуємо індичку журавлинним варенням і залишаємо м’ясо маринуватися.

Крок 4:

Коли пташка просочиться, щільно загорнути її фольгою, укладаємо в жаростійку ємність і запікаємо до готовності.

Можна замінити журавлинне варення складом, основою якого є брусниця, смородина або інша кисла вишня. Деякі господині вважають за краще запікати гомілку індички в фользі в духовці відсіку, змастивши її медом і попередньо полив лимонним соком.

Варіант 5: Гомілка індички, запеченої в духовці у фользі з сиром, цибулею і майонезом

Ще один варіант приготування гомілки індика в духовці у фользі — це запікання шматочків пташки з сиром, цибулею і майонезом.

Для приготування потрібно:

  • гомілки індички;
  • жирний майонез;
  • великі цибульні головки;
  • шматок щільного сиру;
  • оцет 3% столовий;
  • цукровий пісочок;
  • сіль;
  • чорний мелений перчик;
  • приправа для птиці;
  • кулінарна фольга.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Ріжемо помиту і висушену ніжку на порції, солимо і посипаємо приправами.

Крок 2:

Перемішуємо шматки птиці з жирним майонезом і даємо настоятися.

Крок 3:

Очищаємо великі цибулини і ріжемо півкільцями, потім посипаємо цукром, сіллю, чорним перцем і збризкуємо оцтом.

Крок 4:

Нарізали шматок щільного сиру, використовуючи дрібну або середню терку.

Крок 5:

Нарізаємо фольгу на квадратні шматки за кількістю порцій, залишаючи солідний запас.

Крок 6:

Укладаємо на шматочок фольги маринована цибулька, зверху кладемо шматочок індички, посипаємо тертим сиром і загортаємо порції так, щоб не залишилося отворів, і сік не витік.

Дивіться також:  Індичка в пакеті для запікання в духовці 5 простих покрокових рецептів

Крок 7:

Викладаємо конвертики з фольги на деко і ставимо випікатися.

При бажанні можна покласти до гомілки індика, запеченої у фользі в духовці, не тільки цибулю, а зробити овочеву суміш, додавши моркву і порізану кільцями болгарський перчик.

Варіант 6: Гомілка індички, маринована в білому вині і запечена в духовці у фользі

Щоб не витрачати час на створення гарніру до гомілки індички, запеченої у фользі в духовці відсіку, можна зробити її з картоплею і грибочками, попередньо промариновав у вині.

В процесі знадобляться:

  • гомілка індички;
  • біле сухе вино;
  • картопля;
  • гриби;
  • ріпчаста цибуля;
  • сіль;
  • червоний мелений перчик;
  • приправа для птиці;
  • спеції для смаження картоплі;
  • кулінарний жир;
  • шматки в фольги за кількістю порцій.

Як приготувати

Крок 1:

Промиваємо пташку, обтираем рушником і ріжемо порційними шматками.

Крок 2:

М’ясо солимо, посипаємо перцем і приправами, перемішуємо, щоб вони рівномірно розподілилися, і заливаємо білим сухим вином, після чого поміщаємо миску на середню полицю холодильника. Краще зробити це на ніч, але якщо такої можливості не було, пташці вистачить і 35-40 хвилин, щоб трохи просочитися.

Крок 3:

Очищаємо грибочки і ріпчасту цибулю і обсмажуємо на рослинному жирі, посипавши сіллю і приправами.

Крок 4:

Поки стигне грибна зажарка, очищаємо картоплю, нарізаємо кружальцями, присмачую сіллю і спеціями, поливаємо рослинним жиром, перемішуємо й даємо трохи постояти.

Крок 5:

Закладаємо порції. На шматочки фольги поміщаємо гуртки картоплі, потім йдуть гриби, і на завершення — шматок індички.

Крок 6:

Підіймаємо краї фольги наверх, скріплюємо так, щоб не залишилося отворів, розставляємо порції по листу і випікаємо до готовності.

Перевага гомілки індички, запеченої у фользі в духовці порційно, полягає в тому, що можна приготувати страву точно за кількістю домочадців або гостей.

Back to Top