Покрокові рецепти неймовірного ванільного кекси з родзинками, шоколадом, з яблуком і сиром в духовці і мультиварці

Варіант 1: Класичний рецепт ванільного кексу

Щоб створити смачний і ніжний кекс, важливо знати декілька правил. Просто змішати всі інгредієнти тісто і запекти в духовці не вийде. А як все правильно зробити, розповімо у сьогоднішній підбірці рецептів простих ванільних кексів з найрізноманітнішими продуктами, які чудово доповнять смакові відтінки представленої випічки.

Інгредієнти:

  • 195 грам цукру;
  • 195 грам просіяного борошна;
  • пачка вершкового масла;
  • чотири яйця;
  • сіль в тісто;
  • масло для форми;
  • ваніль за смаком.

Покроковий рецепт ванільного кексу

Крок 1:

Перед початком готування включити духова шафа, поставивши 180 градусів. Підготовлене тісто важливо ставити у вже добре прогартовану духовку.

Крок 2:

Отже, м’яке вершкове масло порізати шматочками в протерту насухо миску. Почати збивання вінчиками міксера.

Крок 3:

Отримавши кремоподібну масу, всипати білий цукор. Продовжити перебивання, поки кристали повністю не розійдуться».

Крок 4:

Потім по одному розбити всередину курячі яйця. Додавати таке можна тільки, коли попереднє добре втрутиться в суміш.

Крок 5:

Тепер однією партією просіяти борошно. Додати ваніль і сіль. Лопаткою замісити дуже в’язке ароматне тісто.

Крок 6:

Перелити майбутній ванільний кекс в круглу форму. Її поверхня важливо змастити шматком масла.

Крок 7:

Поставити десерт в духовку. Випікати приблизно дві третини години. Причому 20 хвилин не відкривати дверцята.

Крок 8:

Перевірити готовність зубочисткою. При необхідності продовжити випікання ще 5-10 хвилин (по ситуації). Перед тим, як дістати кекс, дати йому частково охолонути.

Створення тіста для кексів вимагає ще більше часу і уваги, ніж бісквіт. Тому, якщо у вас немає можливості провести 15-20 хвилин в активному процесі, приготуйте інший десерт. До речі, оскільки ми використовуємо досить багато вершкового масла, від якого безпосередньо залежить якість кексу, обов’язково зверніть увагу на термін його придатності. Чим свіже і якісніше цей інгредієнт, тим краще будуть смакові і структурні характеристики випічки.

Варіант 2: Швидкий рецепт ванільного кексу в мультиварці

Інгредієнти для швидкого кексу ми пропонуємо змішати в кухонному комбайні. У цьому випадку (на відміну від міксера) у вас будуть вільні руки, а значить паралельно взбиванню можна буде зайнятися підготовкою інших складових. Що стосується місця запікання, то настійно рекомендуємо перенести цей кулінарний процес в мультиварку, де кекс буде готовий вже через півгодини.

Інгредієнти:

  • чотири яйця;
  • склянка цукрової пудри;
  • півтори склянки борошна;
  • ванілін;
  • пачка м’якого масла (вершкового);
  • сіль в тісто;
  • масло для чаші.
Дивіться також:  Кекс в гуртку в мікрохвильовці 5 хвилин пять простих покрокових рецептів

Як швидко приготувати ванільний кекс

Крок 1:

У ємність комбайна закласти шматочки м’якого вершкового масла. Встановити віночки і включити середню швидкість.

Крок 2:

Поки воно збивається, відміряти заплановану кількість цукрової пудри. Засипати її в однорідну маслянисту масу.

Крок 3:

Змішувати пару хвилин, після чого вбити яйця по одному. Інтервал між додаванням кожного — 1 хвилина.

Крок 4:

Далі всипати жменю солі і за смаком ванілін. Просіяти в суху миску борошно пшеничне, після чого пересипати за раз в ємність машини.

Крок 5:

Замісити тягуче абсолютно однорідне тісто. Негайно перелити в чашу мультиварки. Її рекомендується змастити маслом.

Крок 6:

Запікати ванільний кекс під закритою кришкою в режимі «Випічка». Час — 30 хвилин.

Після відключення мультиварки рекомендуємо підчепити пиріг з боків тонкою силіконової лопаткою, а потім перевернути чашу і акуратно перекласти десерт на плоске блюдо. Перед подачею засипати цукровою пудрою і доповнити зеленим чаєм або прохолодним молоком.

Варіант 3: Ванільний кекс з родзинками

Класичний інгредієнт для будь-яких, в тому числі і наших, кексів — пряний родзинки. Як кашу маслом у відомій приказці, зіпсувати випічку родзинками неможливо. Хіба що ви категорично його не любите. В іншому випадку пропонуємо зробити приголомшливо смачний десерт, який може стати улюбленою для всієї родини.

Інгредієнти:

  • півтора склянки просіяного борошна;
  • ванілін;
  • третину склянки родзинок;
  • упаковка вершкового масла;
  • чотири яйця;
  • стакан цукру;
  • щіпка солі;
  • масло для форми;
  • вода для запарювання родзинок.

Як приготувати

Крок 1:

Сухий родзинки пересипати в сито. Під проточною водою замит. Перекинути в миску з окропом. Залишити для запарювання.

Крок 2:

Паралельно порізати шматочками розм’якшене вершкове масло. Закласти їх у відповідну ємність.

Крок 3:

Збити до утворення кремоподібної структури. Потім засипати склянку цукру. Продовжити процес далі.

Крок 4:

Коли масло з цукром добре змішаються, ввести по черзі в пишну масу курячі яйця.

Крок 5:

Вымешав всі інгредієнти, додати сіль і ваніль. Також пересипати просіяне борошно.

Крок 6:

Домігшись тягучої консистенції, перелити тісто у форму. На останньому етапі віджати розм’якшений родзинки. Засипати в форму і розподілити в тесті.

Крок 7:

Залишити в духовці 40 хвилин, поставивши показник температури на 180 градусів. Готовий ванільний кекс трохи охолодити, після чого дістати, присипати пудрою і доповнити чаєм.

Дивіться також:  Сирний Кекс з родзинками пять простих покрокових рецептів

Родзинки обов’язково важливо брати без кісточок. А якщо ви хочете зробити випічку ще більш смачною, додайте в рецептуру дрібно порубані цукати, купити які сьогодні легко на будь-якому базарі. Це можуть бути плоди зацукровані вишні, мандарин, лимон, смородини чи абрикосу.

Варіант 4: Ванільний кекс з шоколадом

Шоколад також, як і родзинки, часто присутня в кексах. Іноді в самому тесті, в деяких випадках у вигляді заправного крему. Проте в даному випадку мова піде про шоколадних шматочках, які ми додамо на форму прямо перед відправкою випічки в духовку. Буде смачно!

Інгредієнти:

  • пачка вершкового масла;
  • стакан цукру;
  • пачка шоколаду;
  • півтори склянки борошна;
  • ванілін;
  • чотири середніх яйця;
  • для форми олія.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Духовку включити на 180 градусів. Після цього нарізати в мисці розм’якшене масло (вершкове).

Крок 2:

Вінчиками міксера почати збивання. Отримавши однорідну пишну масу, додати склянку білого цукру.

Крок 3:

Перебивати вміст ще пару хвилин, а потім розбити по одному всі яйця. Вмішати їх до повного розподілу з солодкою масляною сумішшю.

Крок 4:

В кінці підготовчого етапу засипати ваніль і просіяне борошно. Ще деякий час вимішувати тісто з в’язкою густою консистенцією.

Крок 5:

Круглу форму перемазати зсередини вершковим маслом. Залити всередину отриману масу.

Крок 6:

Тепер переламати плитку молочного шоколаду дрібними шматочками. Розкидати по тесту, не втираючи. Потім шматочки самі опустяться вниз.

Крок 7:

Негайно перемістити форму з ванільним кексом в духовку. За раніше встановленою температурі готувати випічку близько 42-43 хвилин.

Щоб посилити шоколадні смакові відтінки, пропонуємо включити до складу випічки какао порошок. У цьому випадку необхідно вдвічі зменшити кількість борошна. Причому какао також, як і борошно, важливо просіяти, а ще краще окремо змішати в мисці і тільки потім засипати в суміш з яєць, цукру і масла.

Варіант 5: Ванільний кекс з яблуками

Вважаєте, що родзинки і шоколад відрізняються занадто яскравим смаком? Тоді замініть їх свіжим яблуком, яке «вдихне» у випічку легкі літні ноти і прикрасить кекси приємним кисло-солодким відтінком.

Інгредієнти:

  • велике яблуко;
  • пару пакетиків ванільного цукру;
  • неповний склянку білого цукру;
  • 235 грам борошна;
  • 195 грамів вершкового масла;
  • чотири свіжих яйця;
  • для форми олія.

Як приготувати

Крок 1:

Духовку включити (температура 180 градусів). Масло розм’якшити до кремоподібної консистенції.

Крок 2:

Перекласти масло в емальовану миску. Вінчиками збити до пишноти, після чого всипати обидва види цукру.

Дивіться також:  Вівсяні кекси пять простих покрокових рецептів

Крок 3:

Продовжувати збивання пару хвилин, а потім по одному розбити всередину курячі яйця, вимішуючи кожне од повного розчинення.

Крок 4:

На поточному етапі просіяти всю заплановану пшеничне борошно. Активно замісити тісто до цілковитого зникнення грудок.

Крок 5:

Залити отриману масу в круглу форму. Тільки тепер зняти шкірку з яблука. Розрізати навпіл і видалити серцевину.

Крок 6:

Швидко нарізати плід дрібними кубиками. Рівномірно пересипати на тісто, поки вони не потемніли.

Крок 7:

Поставити ванільний кекс під включену духовку. Готувати 40 хвилин. Перед подачею остудити.

Якщо ви захочете доповнити цю випічку кремом, спробуйте зробити її зі сметани. Також цілком допустимо подати кекс з ягідним джемом, згущеним молоком або заварним кремом. Щодо яблук, то їх допустимо замінити або доповнити іншими фруктами: грушами, айвою або персиком.

Варіант 6: Ванільний кекс з сиром

Для останнього виду кексу ми пропонуємо використовувати жирний сир. Він наповнить ніжний і м’який смак випічки глибокими молочними нюансами і забезпечить особливу розсипчасту структуру.

Інгредієнти:

  • пачка сиру;
  • півтори склянки борошна;
  • стакан цукру;
  • два пакети ванільного цукру;
  • пачка вершкового масла;
  • чотири курячі яйця;
  • масло для змащування форми.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Включити духовку на 180 градусів. Паралельно розм’якшити при кімнатній температурі вершкове масло.

Крок 2:

Коли це станеться, нарізати інгредієнт шматочками і перекинути в суху ємність. Туди ж додати ванільний і простий білий цукор.

Крок 3:

Вінчиками міксера перебити продукти до стану крему. Тільки після цього вбити (по черзі) всі курячі яйця.

Крок 4:

В окремому посуді перетерти виделкою жирний сир. Перекинути отриману масу в ємність з маслом і яйцями. Добре перемішати (можна вручну).

Крок 5:

Домігшись однорідної структури, просіяти всю пшеничне борошно. При бажанні додати щіпку солі.

Крок 6:

Замісивши в’язке ароматне тісто, акуратно перелити в круглу або прямокутну форму, яку рекомендується змастити зсередини маслом.

Крок 7:

Поставити ванільний кекс на решітку в гарячу духовку, де запікати десерт при встановленій раніше температурі. Час, необхідний для повного та рівномірного пропікання, — 40-42 хвилини.

Сир допустимо додати і по-іншому. Так, його можна збити з холодними яйцями до порівняно пишною і однорідної суміші, після чого ввести м’яка кремоподібна масло. У будь-якому випадку прослідкуйте, щоб сир був свіжим і жирним. Тоді кекс вийде особливо смачною.

Back to Top