Варіант 5: Здобні булочки з цукром на воді
На воді теж можна приготувати чудове правильне тісто для здобних булочок. Начинка буде з вершкового масла з цукром. Самі булочки ми зробимо звичайним способом – трояндочками.
- 500 мл води;
- 1 яйце;
- 1 ст л цукру з гіркою;
- 1 чайн л солі;
- 50 гр злив масла;
- 12 гр сухих дріжджів.
- 300 гр злив масла;
- 300 гр цукру;
- 1 яйце для змащування перед запіканням.
Крок 1:
Розбийте куряче яйце прямо в миску з водою. Відразу солимо, додаємо цукор і розтоплене масло. Всі розколотіть ложкою до однорідності.
Крок 2:
Борошно просійте, у неї насипте сухі дріжджі і розмішайте.
Крок 3:
Підсипаємо борошно в миску з рідкою основою і починаємо розмішувати ложкою в одну сторону. Коли вам стане складно перемішувати ложкою, продовжуйте заміс руками.
Крок 4:
Накриваємо миску з тістом рушником і залишаємо в теплі години на два. За цей час воно добре підніметься. Пару раз під час відпочинку тіста, обімніть його руками і знову накрийте.
Крок 5:
Отже, тісто розділяємо на три однакові частини. Кожна по черзі розкочується в пласт товщиною з палець.
Щедро змастіть вершковим маслом, присипте цукром і загорніть в рол. Робимо три ролу.
Крок 6:
Кожен рол з тіста нарізати на шматочки в чотири пальці завтовшки. Їх розкладаємо на деку, застеленому пекарської папером зрізом вгору.
Збийте яйце і змастіть їм все булочки. Тепер порожній постоять хвилин двадцять і трохи піднімуться.
Крок 7:
Духовку розігріваємо до 190-200 З і запікаємо булочки приблизно двадцять хвилин. Залежно від вашої духовки, це може зайняти і півгодини. Орієнтуйтеся на пишність і рум’яність.
Готові вироби остуджуємо на решітці, потім складаємо в кошик або на тарілку і подаємо на стіл.
