Варіант 5: Перлова каша без замочування з грибами
Ще один пісний рецепт — перловка з грибами. Це блюдо за смаком нагадує ароматний плов, тільки без м’яса. Разом зі свіжими грибочками можна додати сушені, вони посилять смак і запах готової каші.
- Гриби — 400 г;
- Перловка — 200 г;
- Цибулина;
- Стебло селери — 70 г;
- Овочевий бульйон — 200 мл;
- Масло — 20 р.
Крок 1:
Це блюдо прийнято готувати в посудині з товстими стінками і дном. Ще краще підійде чавунний казан. Розтопіть в ній половину масла, потім висипте туди перловку. Обсмажуйте пару хвилин, помішуючи.
Крок 2:
Цибулю і селеру наріжте кубиками. Гриби промийте, поріжте їх пластинками.
Крок 3:
Викладіть крупу з сотейника. У гарячу посудину покладіть залишився шматочок масла. Обсмажте цибулю з селерою.
Крок 4:
Висипте гриби в каструльку. Посоліть, додайте прянощі. Для такої каші краще всього підходять спеції для плову: куркума, барбарис, зіра, коріандр і паприка.
Крок 5:
Коли гриби зменшаться в розмірі, можна повертати в сотейник крупу. Залийте її теплим бульйоном, додайте воду. Після закипання рідини потрібно зменшити вогонь. Варіть кашу ще 40 хвилин.
Не обов’язково готувати перловку тільки на воді. Можна додатково заливати її молоком, бульйоном з м’яса або овочів. Не варто відмовляти собі в задоволенні поласувати кашею, адже існує так багато різноманітних і смачних рецептів!
