Варіант 3: Перлова каша з овочами без замочування
Вегетаріанцям доведеться за смаком рецепт перловки з овочами. У неї можна додати улюблені прянощі і сухі трави. Замість свіжих овочів можете використовувати консервовані, а ще краще підійде заморожена суміш. Додайте в кашу трохи стручкової квасолі, горошку або брокколі, щоб вона стала ще корисніше.
- Крупа — 300 г;
- Цибулина;
- Морква — 100 г;
- Маслини — 70 г;
- Перчик — 100 г;
- Помідори — 200 г;
- Олія — 30 мл
Крок 1:
Промийте перловку, залийте її окропом. Води повинно бути в 2.5 рази більше, ніж крупи. Поставте кашу на середній вогонь, відваріть до напівготовності. Поки вона прогрівається, займіться овочами.
Крок 2:
Почистіть моркву з цибулею. З перцю видалити насіння. Помідори можна також обшпарити і видалити шкірку, але це не обов’язково.
Крок 3:
Порубаєте всі овочі невеликими кубиками. Маслини наріжте кружечками. Петрушку помийте і наріжте. Увімкніть Духовку на 190°.
Крок 4:
На розігрітій сковороді з олією обсмажте помідори, перець і цибулю з морквою. Додайте маслини, посоліть і поперчіть. Можна висипати на сковорідку трохи каррі або куркуми. Завдяки цим спецій готову страву набуває неймовірний колір і аромат.
Крок 5:
Підготуйте форму для випікання або порціонні горщики. На дно кожного з них викладіть кашу, зверху розподіліть засмажку з овочів. Якщо ви не сидите на дієті, можна додатково полити заготівлю сметаною і посипати тертим сиром. Долийте води, щоб вона покрила овочі і крупу.
Крок 6:
Надішліть перловку в духовку на 40 хвилин. Перед подачею посипте її рубаною петрушкою.
Це блюдо відмінно підходить для поста. Крім того, воно припаде до смаку котрі худнуть жінкам і чоловікам. В рецепті використовується невелика кількість масла, корисні овочі і перлова крупа. Каша в духовці виходить дуже соковитою, яскравою та насиченою.
