Варіант 4: Перлова каша «Армійська» на воді без замочування
Звичайно, з перловки можна приготувати повноцінний плов з м’ясом. Але на це не завжди є час. А ось зварити запашну кашку з тушонкою можна за лічені хвилини!
- Вода — 1 л;
- Перлова крупа — 200 г;
- 4 зубчики часнику;
- Тушонка — 400 р.
Крок 1:
Помийте перловку до прозорої води. Відкиньте її на друшляк. Злийте всю зайву рідину, почекайте, щоб крупа просохла.
Крок 2:
Розжаримо сковороду без масла. Обсмажуйте на ній крупу пару хвилин, помішуючи. Завдяки цьому готова каша вийде розсипчастим та ніжною по структурі.
Крок 3:
Викладіть перловку в глибоку посудину, залийте водою. Варіть на середньому вогні протягом півгодини.
Крок 4:
Відкрийте банки з консервованої свининою. М’ясо поріжте на дрібні шматочки, висипте його на сковорідку. Рідину з банки з тушонкою також потрібно вилити до м’яса.
Крок 5:
Очистіть часник, натріть його. Додайте на сковорідку до свинини. Обсмажуйте інгредієнти, періодично помішуючи, щоб частина рідини, що випарувалася. Посоліть суміш за смаком.
Крок 6:
Висипте тушонку з часником в каструлю з кашею. Зменшіть вогонь до мінімуму, перемішайте і залиште на 20 хвилин.
Крок 7:
Зніміть каструльку з плити, укутайте її рушником. Нехай каша постоїть ще півгодини в теплі.
Незважаючи на уявну простоту, страва виходить дуже смачним і ситним. Його можна приготувати навіть у польових умовах. Обов’язково вибирайте якісну тушонку, інакше перловка буде абсолютно неїстівною.
