Варіант 5. Перлова каша з м’ясом і овочами
Каша перлова з м’ясом – смачне, соковите і ситне блюдо. Овочі додадуть їй соковитості і зроблять його ще корисніше.
- суміш перців;
- 1 морква;
- 500 мл води питної;
- 150 г перлової крупи;
- брокколі – 120 г;
- 50 мл ростить. масла;
- 2 картоплини;
- чотири скибочки часнику;
- 200 г курячого філе;
- 60 г стручкової квасолі;
- цибуля – 75 р.
Крок 1:
Ретельно промиту крупу помістіть в глибоку ємність і вимочуйте до ранку, затока чистою питною водою.
Крок 2:
Звільни від лушпиння цибулину і зубчики часнику. Овочі дрібненько покришіть. У сковороді розжарте масло. Помістіть в неї овочі і смажте, безперервно помішуючи, чотири хвилини.
Крок 3:
Куряче філе вимити, обсушити серветками і наріжте дрібними шматочками. Викладіть в сковороду з овочами курку і смажте, перемішуючи, до готовності. Очищений картопля вимийте, наріжте кубиками. Почистіть і подрібніть моркву. Викладіть овочі в сковорідку і перемішайте.
Крок 4:
Злийте воду з перлової крупи. Викладіть її в сковороду і обсмажуйте, час від часу помішуючи, хвилин шість. Перекладіть все в підходящу каструлю, приправити сумішшю перців і посоліть. Долийте води, доведіть до скипання, зменшіть вогонь і готуйте на невеликому вогні 25 хвилин, накривши кришкою.
Крок 5:
Брокколі промийте. Розберіть на дрібні суцвіття. Стручкову квасолю вимийте і наріжте невеликими шматочками. Додайте в каструлю, розмішайте і готуйте ще чверть години.
Щоб крупа не злипалися під час приготування, обсмажте її на сковороді кілька хвилин. Взимку можете використовувати заморожену суміш овочів.
